Logistica
Páginas: 25 (6076 palabras)
Publicado: 2 de febrero de 2013
“Año de la Integración Nacional y el Reconocimiento de Nuestra Diversidad”
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DIPLOMADO EN LOGÍSTICA Y OPERACIONES
CHICLAYO
Control y Evaluación Logística y de Operaciones
AUDITORIA OPERACIONAL A LA EMPRESA DE HELADOS POLOVE S.A.
PROFESOR:
Armando Valdés Garrido-Lecca
INTEGRANTES:
Bautista López, Henry A.
Díaz Nazario,Jorge D.
Javé Sánchez, William J.
Reyes Reynoso, Mayte V.
Oliva Vera, Carlos O.
Chiclayo, 05 de Enero del 2013
I. INTRODUCCION:
El presente trabajo de auditoria operacional tiene como finalidad dar a conocer, analizar y evaluar los procesos, procedimientos de la Planta procesadora de helados está constituida como sociedadanónima. Inició sus operaciones en el año 1990. El termino de sociedad anónima se fija en la escritura de constitución, tiene personalidad jurídica y puede tener vida indefinida y sistema de control interno de la planta procesadora de helados POLOVE S.A. a efecto de establecer si se está o no haciendo uso optimo de los de los factores de la producccion (materisa primas, mano de obra y gastos directose indirectos de fabricacion), para ser una empresa competitiva en el mercado regional, nacional e internacional.
El estudio de este trabajo se ha desarrollado con el objetivo de proponer medidas que tiendan a mejorar el desenvolmiento de la actividad productiva de la planta de helados y el uso optimo de las materias primas en el departamento de produccion.
En el presente trabajo seaplicara la Metodologia MEDAL, donde se aplicara La Metodologia de Evaluacion y Diagnostico de la Administracion Logistica, a la Empresa en estudio para este caso la emprea de Helados POLOVE S.A.
En una entrevista en la planta procesadora de helados POLOVE S.A, el gerente de producción comento que se ha observado que en los últimos meses los costos de los productos se han incrementado,debido a las pérdidas de materias primas, en proporción superior a lo establecido por la formulas existentes de producción. Y Según la experiencia de los jefes de las áreas de producción y supervisores, consideran que la planta procesadora de helados, no cuenta con métodos y técnicas específicas que puedan utilizarse para mejorar el nivel de la eficiencia en la manipulación de las materias primas.En ese enfoque nuestro equipo de trabajo como alumnos del Diplomado en Gestión Logística y Operaciones, y con el objetivo de poder llevar en práctica lo aprendido en el Curso Control y Evaluación Logística y de Operaciones, se ha decidido realizar una auditoria operacional en inventarios de materia prima (envase y material de empaque) en la planta de producción. Asimismo obtener que factoresque influyen en dichas pérdidas y establecer el origen a efecto de buscarle solución a dicho problema para el equilibrio de sus ganancias y costos.
Es así que nuestro objetivo principal es identificar las situaciones que provocan las desviaciones en el consumo de materias primas, envases y materiales de empaque, Establecer que factores que influyen en la deficiencia de control de materiaprima, en los procesos de producción de helados, su impacto en el incremento de los costos de producción, en cada presentación de los helados. Y Proponer recomendaciones para minimizar los excedentes de consumo de materias primas, envases y material de empaque para el proceso productivo de helados.
POLOVE S.A. está ubicada en la ciudad de Bagua Chica , en el complejo el Milagro, mantiene una visiónde crecimiento, un compromiso inquebrantable de trabajo y agregándole el esfuerzo y participación de sus colaboradores, produce helados de frutas naturales, como frutas tropicales de la zona, como aguaje, cocona, carambola, anona, camucamu, arazá, piguayo, plátano, entre otras.
Para facilitar el estudio, análisis control y evaluación de las pérdidas de materias primas, se deben analizar,...
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DIPLOMADO EN LOGÍSTICA Y OPERACIONES
CHICLAYO
Control y Evaluación Logística y de Operaciones
AUDITORIA OPERACIONAL A LA EMPRESA DE HELADOS POLOVE S.A.
PROFESOR:
Armando Valdés Garrido-Lecca
INTEGRANTES:
Bautista López, Henry A.
Díaz Nazario,Jorge D.
Javé Sánchez, William J.
Reyes Reynoso, Mayte V.
Oliva Vera, Carlos O.
Chiclayo, 05 de Enero del 2013
I. INTRODUCCION:
El presente trabajo de auditoria operacional tiene como finalidad dar a conocer, analizar y evaluar los procesos, procedimientos de la Planta procesadora de helados está constituida como sociedadanónima. Inició sus operaciones en el año 1990. El termino de sociedad anónima se fija en la escritura de constitución, tiene personalidad jurídica y puede tener vida indefinida y sistema de control interno de la planta procesadora de helados POLOVE S.A. a efecto de establecer si se está o no haciendo uso optimo de los de los factores de la producccion (materisa primas, mano de obra y gastos directose indirectos de fabricacion), para ser una empresa competitiva en el mercado regional, nacional e internacional.
El estudio de este trabajo se ha desarrollado con el objetivo de proponer medidas que tiendan a mejorar el desenvolmiento de la actividad productiva de la planta de helados y el uso optimo de las materias primas en el departamento de produccion.
En el presente trabajo seaplicara la Metodologia MEDAL, donde se aplicara La Metodologia de Evaluacion y Diagnostico de la Administracion Logistica, a la Empresa en estudio para este caso la emprea de Helados POLOVE S.A.
En una entrevista en la planta procesadora de helados POLOVE S.A, el gerente de producción comento que se ha observado que en los últimos meses los costos de los productos se han incrementado,debido a las pérdidas de materias primas, en proporción superior a lo establecido por la formulas existentes de producción. Y Según la experiencia de los jefes de las áreas de producción y supervisores, consideran que la planta procesadora de helados, no cuenta con métodos y técnicas específicas que puedan utilizarse para mejorar el nivel de la eficiencia en la manipulación de las materias primas.En ese enfoque nuestro equipo de trabajo como alumnos del Diplomado en Gestión Logística y Operaciones, y con el objetivo de poder llevar en práctica lo aprendido en el Curso Control y Evaluación Logística y de Operaciones, se ha decidido realizar una auditoria operacional en inventarios de materia prima (envase y material de empaque) en la planta de producción. Asimismo obtener que factoresque influyen en dichas pérdidas y establecer el origen a efecto de buscarle solución a dicho problema para el equilibrio de sus ganancias y costos.
Es así que nuestro objetivo principal es identificar las situaciones que provocan las desviaciones en el consumo de materias primas, envases y materiales de empaque, Establecer que factores que influyen en la deficiencia de control de materiaprima, en los procesos de producción de helados, su impacto en el incremento de los costos de producción, en cada presentación de los helados. Y Proponer recomendaciones para minimizar los excedentes de consumo de materias primas, envases y material de empaque para el proceso productivo de helados.
POLOVE S.A. está ubicada en la ciudad de Bagua Chica , en el complejo el Milagro, mantiene una visiónde crecimiento, un compromiso inquebrantable de trabajo y agregándole el esfuerzo y participación de sus colaboradores, produce helados de frutas naturales, como frutas tropicales de la zona, como aguaje, cocona, carambola, anona, camucamu, arazá, piguayo, plátano, entre otras.
Para facilitar el estudio, análisis control y evaluación de las pérdidas de materias primas, se deben analizar,...
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