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CAPITULO 1
REFERENCIA DEL ESCENARIO REAL
CAPITULO 1
REFERENCIA DEL ESCENARIO REAL
En este capítulo hablaremos del contexto social, económico y cultural en que se localiza el escenario real, describiremos la organización y los principios con los que se rige la empresa para poder analizar, localizar las problemáticas, su ubicación, para así saber que competencia y habilidades adquiridasen la escuela se tendrán que aplicar en el escenario
Descripción del contexto social, económico y cultural en el que se realiza el escenario real.
El establecimiento donde realizare las estadías es en el restaurante familiar, cafetería, fuentes de soda “Metseky Old Place” ubicado en el Municipio de Huehuetoca que es uno de los 125 Municipios del Estado de México.
De acuerdo al último censode población hecho por el Instituto Nacional de Estadística y geografía en el año 2010 el municipio cuenta con 100,023 (Ciento veintitrés mil) habitantes y constan de esta manera 49,372 (Cuarenta y nueve mil, trecientos setenta y dos) habitantes del sexo masculino y 50,651 (Cincuenta mil, seiscientos cincuenta y uno) habitantes del sexo femenino.
Geografía
Ubicación
Se localiza en la porciónnorte de la entidad y colinda con el estado de Hidalgo. Se encuentra a una distancia de 48 kilómetros del Distrito Federal, a 150 kilómetros de la ciudad de Toluca y 20 kilómetros de la ciudad de Tepeji de Ocampo, Hidalgo.
Su altura promedio es de 2,550 metros sobre el nivel del mar y la cabecera a 2,250 metros sobre el nivel del mar. Limita al norte y al oeste con  HYPERLINK"http://es.wikipedia.org/wiki/Tequixquiac" \o "Tequixquiac" Tequixquiac, al sur con  HYPERLINK "http://es.wikipedia.org/wiki/Coyotepec_(estado_de_M%C3%A9xico)" \o "Coyotepec (estado de México)" Coyotepec, al suroeste con Tepotzotlán, al este con Zumpango de Ocampo y al oeste con el estado de Hidalgo.
Para acceder al municipio de Huehuetoca puedes tomar la autopista México–Querétaro, al pasar la caseta deTepotzotlán te esperan 15 minutos de recorrido hasta llegar a Jòrobas, donde se localiza la Plaza “La Cañada” la cual se encuentra en la orilla de la carretera que lleva al centro de Tula Hidalgo, y te toma menos de cinco minutos, O bien si uno quiere ir a la cabecera municipal que se encuentra a 10 minutos de Jórobas la cual es pequeña, pero su población es muy agradable, y cada día crece más, ya quese están construyendo de manera acelerada diversos fraccionamientos y con esto ha llegado mucha gente de fuera
Hidrografía
Por el Municipio cruza el Rio de Cuautitlán de sur a norte por la cabecera Municipal el cual lleva el nombre de  Tajo de Nochistongo por la población que existió en este lugar en los límites con el estado de Hidalgo; más adelante es conocido como ríoTula, también tienen el pequeño Río Chiquito y dos manantiales.
Se cuenta con dos presas de importancia para la agricultura que son, la presa de Cuevecillas, con capacidad aproximada de 1 millón de metros cúbicos y riega los ejidos de Coyotepec, Huehuetoca y San Juan Zitlaltepec. La presa Piedra Alta, se localiza en el ejido de Xalpa del pueblo de San Buenaventura, con la misma capacidad que laanterior. 
También corren por el territorio municipal 36 arroyos, que se forman de las elevaciones que rodean a Huehuetoca y que sólo tienen agua en el periodo de lluvia; se cuenta con un acueducto iniciado en 1710 y concluido en 1884.
Existen 15 bordos y jagüeyes; los más importantes son el de San Miguel de los Jagüeyes y el de Jagüey Prieto que son usados como abrevaderos y existen 23 pozosprofundos.
Orografía
El municipio se eleva a una altura de entre 2,100 y 2,560 metros sobre el nivel del mar. La cabecera municipal está a 2,300 metros sobre el nivel del mar sobre la loma de Tepepa.
Existe una variedad de formas volcánicas, donde se encuentra Huehuetoca, al lado de unas de las más erosionadas como la Sierra de Guadalupe y de Tepotzotlán. De superficie accidentada tenemos 48%...