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El agro:
Los cereales y las carnes fueron siempre el centro alrededor del cual giro la economía nacional. Entre 1880 y 1930 el campo bonaerense experimentó un gran avance, beneficiado por lainmigración europea y por el potencial natural propio: la calidad del suelo, el clima templado y las facilidades de acceso marítimo, además de la modernización del equipamiento empleado y la expansiónindustrial. En poco tiempo, la región se vio atravesada por una importante red ferroviaria que confluía hacia los puertos Buenos Aires y Bahía Blanca.
Los miles de inmigrantes -principalmente deitalianos- y una considerable afluencia de capitales ingleses produjeron una verdadera revolución agrícola a partir de la chacra: pequeña parcela de tierra que se multiplicó rápidamente, labrándose asígrandes extensiones de hectáreas vírgenes. Pero al extraordinario crecimiento provincial de los comienzos del siglo XX siguieron épocas de crisis que trabaron el avance sostenido de la economía.
Ganaderia:Buenos Aires es la provincia argentina con mayor producción de ganado ovino, bovino y porcino. se destaca además por su producción avícola sin embargo el rubro más importante es el ganado vacuno.
Lasprincipales razas destinadas a la cría son la Aberdeen Angus, la Shorthorn y la Hereford.
Tambo:
La actividad tambera integra sus planteles con ganado Holando Argentino. Las mayores explotaciones, conmodernas técnicas, se desarrollan en Olavarría, Azul, Tandil, General Pueyrredón, mar Chiquita, Suipacha, Chivilcoy y Navarro, entre otros partidos. En las mismas zonas de producción se encuentranimportantes
establecimientos industriales que elaboran derivados de la leche, además de numerosas
plantas frigoríficas y curtiembres, los tres rubros relacionados con el ganado vacuno.
Muchas empresasvinculadas al rubro lechero se encuentran en el Gran Buenos Aires, cerca de los centros de gran consumo.
La cría de cerdos, principalmente de las razas Lincoln y Corriedale, tiene su centro en...