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Cambios de estado
La materia puede sufrir cambios físicos por efecto del calor. Como podemos ver en el ejemplo del cazo con agua, el agua puede cambiar de un estado a otro dependiendo de su temperatura. Cada cambio de estado recibe un nombre:
*Fusión. Es el paso de sólido a líquido, como ocurre cuando el hielo se transforma en agua líquida. Esto se produce al calentar la materia solida. Cadamateria funde a una temperatura característica, que se llama temperatura de fusión.
*Evaporización o vaporización. Es el paso de líquido a gas, y ocurre a cualquier temperatura, como cuando se seca la ropa tendida. La ebullición es un caso especial de evaporación, ya que el paso de líquido a gas se produce a una temperatura determinada y en toda la masa del líquido, como por ejemplo, cuandohierve el agua en un cazo.
*Condensación. Es el paso de gas a líquido. Ocurre al descender la temperatura. Por ejemplo, cuando el vapor de agua se transforma en gotitas de agua líquida en la tapa de un cazo.
*Solidificación. Es el paso de líquido a sólido. Se produce por un descenso de la temperatura. Sucede, por ejemplo, cuando el agua líquida de las nubes se transforma en hielo dando lugar agranizo.

Dilatación.
La materia puede experimentar otro tipo de cambio físico reversible por efecto del calor; la dilatación. Se trata del aumento de volumen que puede sufrir un cuerpo al aumentar su temperatura. Se pueden dilatar los sólidos, los líquidos y los gases.
Un trozo de hierro, por ejemplo, al calentarse aumenta su volumen y cuando se enfría puede volver a recuperar su formaoriginal, por eso decimos que la dilatación es un cambio reversible.

3. Las mezclas
Si echamos arena en agua o si ponemos azúcar en un vaso de agua, obtenemos una mezcla. En los dos casos sus ingredientes, o componentes de la mezcla, solo han sufrido un cambio físico, ya que conservan su composición, pero en la mezcla de arena y agua podemos distinguir los componentes, mientras que en elsegundo caso, no podemos, el azúcar “desaparece” en el agua.
Las mezclas pueden ser de dos tipos: heterogéneas y homogéneas.
*Una mezcla es heterogénea cuando se distinguen a simple vista sus componentes. La mezcla de arena y agua, la de aceite y agua o la arena de la playa son mezclas heterogéneas.
*Una mezcla es homogénea cuando no se pueden distinguir a simple vista sus componentes. Unamezcla de agua con azúcar es una mezcla homogénea. También es una mezcla homogénea una tableta de chocolate con leche.
Las mezclas homogéneas de metales se llaman aleaciones. El bronce es una aleación de cobre y estaño.

Las disoluciones
Las mezclas homogéneas formadas por dos líquidos, o por un líquido y un sólido, se llaman disoluciones. La capacidad de una sustancia para formar mezclashomogéneas depende de su solubilidad, que si recordamos era la capacidad de una determinada sustancia para disolverse en otra.
Si decimos que una sustancia es soluble en otra, estaremos diciendo que formara fácilmente una mezcla homogénea o disolución con esta, por ejemplo en azúcar, es soluble en agua. Y si una sustancia no es soluble en otra, lo que formará será una mezcla heterogénea, porejemplo el aceite y el agua.
A los componentes de las disoluciones se les llama disolvente y soluto. El disolvente es la sustancia más abundante; en ella está disuelto el soluto que será la sustancia menos abundante. En una disolución de agua y azúcar, el agua es el disolvente y el azúcar en soluto.
Al mezclarse los componentes de una disolución, estos presentan cambios con su sabor, en su color,en su estado o en alguna otra de sus propiedades.

Separación de las mezclas
Los componentes de las mezclas pueden separarse mediante distintos procedimientos. Estos son los más utilizados:
*Filtración. Se utiliza para separar mezclas heterogéneas formadas por un sólido y un líquido, como la arena y el agua. Podemos usar un embudo en el que colocamos un papel poroso o papel de filtro, que...