Lombricultura












Información sobre Lombricultura












Autor: Agr. Miguel A Cacciamani







Contenido


1. Introducción 2
2. Lombricultura 2
3. La lombriz roja californiana 5
4. Tipos de explotación 7
5. Lombricompuesto 8
6. Carne y harina de lombriz 10
7. Manejo de la explotación 11
8. La lombricultura como actividad productiva 20
9. Comercialización y mercado 24
10. Planteo de unproyecto productivo 24
Bibliografía 26


1. Introducción
En el complicado contexto internacional de fines de la década de los ochenta e inicios de los años 90, se gestaron en Argentina, desde las esferas oficiales de gobierno, una serie de programas y proyectos con la intención de que éstos contuvieran a los productores agropecuarios más pequeños y más perjudicados por los bajos preciosinternacionales.
Entre estos programas, el Social Agropecuario, Cambio Rural y ProHuerta son, posiblemente, los más conocidos. Pero también existieron intentos por difundir nuevas alternativas productivas a las ya tradicionales (cereales, oleaginosas, leche, etc.), alternativas que condujeran a diversificar la producción y paralelamente, a aprovechar de manera más intensiva los recursos familiares de manode obra. Aunque no todas las producciones alternativas que aparecían estaban adaptadas a las posibilidades de los pequeños y medianos productores (ya sea por capacidad en los canales de comercialización, por necesidad de un capital inicial elevado o por no disponer de grandes volúmenes para la venta) se fue testigo de un desarrollo importante de nuevas producciones: miel, espárragos, aromáticas,champiñones, conejos, pollos camperos, entre otros.
Sin embargo, no puede decirse que la lombricultura haya tenido, hacia fines de los años 80 y comienzos de los 90, su plataforma de despegue.
Pero los países tienen sus tiempos y sus características específicas. Y a menudo, no siempre lo que sucede en un lugar habrá de repetirse de igual manera en otro.
La lombricultura en la Argentina tiene, alparecer, estrecha relación con el flagelo de la desocupación de fines de la década del 90 y con el paulatino deterioro del medio ambiente urbano y el paralelo incremento de la conciencia de los ciudadanos y de los funcionarios municipales que pretenden evitar la contaminación del aire, el agua y el suelo.
Con los elementos que actualmente se conocen no es posible aventurar cual será la magnitud queel negocio de la lombricultura podría alcanzar en la Argentina. Pero lo cierto es que, en el alba del siglo XXI, existen numerosos interesados, ya sean personas físicas, jurídicas o instituciones y, en consecuencia, poco a poco comienzan a conocerse tanto microemprendimientos como macroemprendimientos que sueñan con desarrollar el negocio del humus, el de las harinas, el nicho de productos para lapesca, etc.
En definitiva, el emprendimiento de la lombricultura comienza a dar sus primeros pasos en la Argentina y muy pronto irá haciendo, como dijo el poeta, "su camino al andar".
2. Lombricultura
¿Qué es?
Es la cría intensiva en cautiverio de algunas especies de lom­briz. Constituye una actividad que utiliza a la lombriz para:
Reciclar todo tipo de residuo orgánico transformándolo en unproducto no tóxico (humus de lombriz), utilizable como abono.
Obtener una fuente de proteínas a partir de la utilización de la carne de lombriz para la elaboración de alimentos balancea­dos.
En síntesis, constituye una respuesta simple, ecológica y eco­nómica al problema del alto nivel de degradación, erosión y contaminación del suelo, como así también al tratamiento de re­siduos orgánicos.Antecedentes
Se puede afirmar que la lombriz es uno de los animales más antiguos que existen y su historia coincide con la de la tierra fér­til.
Aristóteles definió a las lombrices como los intestinos de la tierra, intuyendo la gran importancia que revisten para su fertili­dad.
En el antiguo Egipto estos pequeños animales eran considera­dos sagrados y en esa época ya se reconocía su importancia en la...