lonchera escolar

CONOCIMIENTO Y PRÁCTICAS QUE TIENEN LAS MADRES
SOBRE EL CONTENIDO DE LA LONCHERA Y SU RELACION
CON EL ESTADO NUTRICIONAL DEL PREESCOLAR DE
LA INSTITUCION EDUCATIVA N° 524 NUESTRA
SEÑORA DE LA ESPERANZA
OCTUBRE 2005

A mis padres que son la
fuerza que me inspira a
seguir superándome

A mis hermanos por la
ayuda incondicional
que me brindan

Agradezco a mi asesora Juana
Durandpor su dedicación y su
deseo que aprendamos

Agradezco a la profesora Luisa
Rivas por los conocimientos
brindados en el área de
investigación.

INDICE
Pág
Índice de Gráficos

vi

Índice de Tablas

vii

Resumen

viii

Presentación

1

CAPITULO I: INTRODUCCIÓN
Planteamiento, delimitación y origen del problema

3

Formulación del problema

4

Justificación delProblema

4

Objetivos

5

Propósito

5

Antecedentes del Estudio

6

Base Teórica Conceptual – Analítica

8

Hipótesis

22

Definición Operacional de Términos

23

CAPITULO II: MATERIAL Y METODO
Nivel, Tipo y Método de Investigación

24

Descripción del Área de Estudio

24

Población y Muestra

24

Técnica e Instrumento de Recolección de Datos

25

CAPITULOIII: RESULTADOS Y DISCUSIÓN

27

CAPITULO IV: CONCLUSIONES,

34

RECOMENDACIONES LIMITACIONES

35

Referencias Bibliográficas

36

Bibliografía

37

Anexos

INDICE DE GRAFICOS
Gráfico N°
1

Pág.
Nivel de Conocimiento de las madres sobre
el contenido de la lonchera.

2

28

Prácticas de las madres sobre el contenido
de la lonchera.

3

29

EstadoNutricional de los Preescolares.

30

INDICE DE TABLAS

Tabla N°
1

Pág.
Relación entre nivel de conocimiento y
prácticas de las madres sobre el contenido
de la lonchera.

2

31

Relación entre nivel de conocimiento de las
madres sobre el contenido de la lonchera y
el estado nutricional del preescolar.

3

32

Relación entre prácticas de las madres sobre
el contenido de lalonchera y el estado
nutricional del preescolares.

33

RESUMEN
El presente estudio titulado: “Conocimiento y Prácticas que tienen las
madres sobre el contenido de la lonchera y su relación con el estado
nutricional del preescolar de la Institución Educativa N° 524 Nuestra
Señora de La Esperanza”, tiene como objetivo: Establecer la relación
entre el conocimiento y las prácticas que tienen lasmadres sobre el
contenido de la lonchera y el estado nutricional del preescolar. El
método fue descriptivo correlacional de corte transversal. La población
estuvo conformada por 150 madres y sus niños, se utilizó el muestreo
probabilístico aleatorio simple. El instrumento fue el cuestionario , la
técnica fue la encuesta y una ficha de Evaluación Nutricional.
Los resultados fueron que del100% (150) de madres, 38% (57) tienen
conocimiento medio; 36% (54) bajo y 26% (49) alto. En cuanto a las
prácticas 76.7% (115) tiene prácticas inadecuadas y 23.3% (35)
adecuadas. En cuanto al Estado Nutricional 49.3% (74) son normales;
50.7% (76) tienes problemas nutricionales.
Las conclusiones fueron que el mayor porcentaje de madres poseen
conocimiento de medio a bajo relacionado a quedesconocen la
importancia de la lonchera, los alimentos reguladores, los alimentos
que favorecen la absorción de los demás y la bebida que se debe
enviar a los niños en la lonchera. La mayoría de madres tiene prácticas
inadecuadas en cuanto al contenido de la lonchera, encontrándose que
la mayoría de las madres envían a sus hijos galletas, infusiones, leche,
pan con pollo y mayonesa. En cuanto alestado nutricional, predomina
los preescolares con problemas nutricionales.
Al establecer la relación mediante la prueba del Ji cuadrado se
encontró que no existe relación entre el conocimiento de las madres
sobre el contenido de la lonchera y el estado nutricional del preescolar,

y entre prácticas y estado nutricional; sin embargo se encuentra
relación entre el conocimiento y las...