LONCHERAS EN NIÑOS


UNIVERSIDAD CIENTIFICA DEL SUR
FACULTAD DE NUTRICIÓN Y DIETÉTICA



INFORME DE INVESTIGACION
TITULO:?????????????????????


ALUMNAS: MILAGROS VÁSQUEZ FLORES
RAISA VILLACRES CHUMPITAZ

PROFESORA: SISSY ESPINOZA

CURSO: EDUCACION EN ALIMENTACION Y NUTRICION



2014




TITULO: Barreras y motivaciones del uso de la lonchera escolar en niños de 1er a 3er grado deprimaria de la Institución Educativa Santa Rosa de Llanavilla de Villa El Salvador.
RESUMEN:
Introducción: Las loncheras escolares son importantes y necesarias para los niños en las etapas preescolares y escolar, ya que permiten cubrir las necesidades nutricionales, asegurando así un rendimiento óptimo durante su permanencia en el centro educativo y ayudando a su desarrollo y buen crecimiento.Objetivo: Determinar las Barreras y motivaciones del uso de la lonchera escolar en niños de 1er a 3er grado de primaria de la Institución educativa Santa Rosa de Llanavilla de Villa el salvador. Metodología: Estudio de enfoque cualitativo de corte etnográfico. La muestra fue de 18 entre niños de 1er, 2do y 3er grado de primaria, las técnicas utilizadas fueron: focus group, se aplicó 3, uno por cadagrado, con un número de participantes de 06 por cada grupo. Entrevista a profundidad a docentes y de observación en el momento de las loncheras. Resultados: El 25% de los niños no traen loncheras. Entre las barreras que explican el uso están………..Conclusiones: Las loncheras escolares tienen que ser nutritiva y variada y no pueden ser reemplazadas por ninguna comida principalmente por el desayuno.Palabras claves: loncheras escolares, barreras, motivaciones, escolares.











INTRODUCCION:
En los últimos años los cambios socioculturales han sido influenciados por los avances científicos y tecnológicos, más aun por los medios de comunicación en cuanto a la difusión de propagandas sobre alimentos convenientes o rápidos llamados también no saludables, observándose así un granimpacto en los hábitos alimentarios de las familias, en especial de los niños en su lonchera escolar. La gran influencia de la publicidad, la incorporación de la mujer al trabajo fuera del hogar y la poca disponibilidad de alimentos saludables, hacen que la población infantil sea el grupo más vulnerable a estos cambios en cuanto a la alimentación.
En la actualidad la incorporación más tempranade los niños a la escuela, junto con la posibilidad de elegir sus alimentos, condiciona un consumo de alimentos chatarra con elevado aporte calórico y baja calidad nutricional. (1)
La Organización Mundial de la Salud (OMS), reconoce que la prevalencia creciente de la obesidad infantil se debe a cambios sociales, y se asocia fundamentalmente a la dieta malsana y a la escasa actividad física,relacionada con el comportamiento del niño, sino también, el desarrollo social y económico, así como las políticas de educación, procesamiento, distribución y comercialización de los alimentos adecuados. (2)
Los niños en plena actividad necesitan entre 2000 y 3000 caloría diarias. La necesidad de energía (según el informe de la FAO/OMS/ONU 2004) se basa en el gasto energético total, incluyendo laenergía acumulada en los tejidos de crecimiento. Los valores actuales son menores que los señalados en el informe la FAO/OMS/ONU 1985, son 18% menos para los niños y 20 % para las niñas por debajo de los 7 años. (3)
El estado nutricional en la niñez se asocia al desarrollo cognitivo y a las enfermedades como la desnutrición y sobrepeso, un estado nutricional deficiente traerá consigo efectosadversos en el futuro, vinculado a la capacidad de respuesta frente a las enfermedades, considerándose así un principal motivo de cuidado en la población infantil.
Hoy en día en nuestra realidad las loncheras preescolares probablemente no cumplen su propósito ya que están compuestas de golosinas, galletas y gaseosas. Una lonchera bien elaborada con los requerimientos necesarios en cuanto a la...