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NORMA TÉCNICA 008
María Alejandra García
Camilo Cano
Jueves 21 de marzo de 2013
CESDE




Código:008
Nombre: Alojamientos rurales, requisitos de planta y servicio
Objeto:La presente norma tiene como objeto definir las características de calidad y los requisitos de planta y servicios para los establecimientos de alojamiento rural.
GLOSARIO
Áreas verdes
Alojamiento rural(Lodge)
Cliente
Comedor
Registro y acomodación (Check in)
Salida (CheckOut)
Habitación
Huésped
Planta
Par stock
Plan de emergencia
Programa de mantenimiento
Registros de mantenimiento
Reserva garantizada
Restaurante o establecimiento gastronómico
REQUISITOS DE PLANTA:
a) La entrada principal y una habitación son accesibles para personas con discapacidad.
b) Cuenta con iluminaciónexterior e interior.
c) Cuenta con planta de emergencia que garantice el servicio de Energía en las áreas públicas y de acceso al establecimiento de Alojamiento.
d) Cuenta con un programa y registros de control de plagas.
f) Las redes de servicios sanitarios, están ocultas en las
paredes o pisos.
g) Las redes de servicios eléctricos son conducidas a través de ductos
o canaletas aislantes,y las uniones están protegidas por cajas.
h) Las redes de servicios hidráulicos están protegidas y canalizadas.
i) Las habitaciones, baños y cocinas cuentan con iluminación eléctrica
j) Las habitaciones, baños y cocinas cuentan con ventilación e iluminación natural directa.
Áreas verdes
Zona de parqueo
Espacios públicos:Emergencias, Recepción, Corredores/pasillos,Climatización, Bañospúblicos.
Habitaciones: Dimensiones, Seguridad, Muebles, Conexione, Ropa de cama, Ventana, Iluminación, Climatización; BAÑOS DE HABITACIONES: Ducha, Toallas, Conexión para aparatos eléctricos.
Sala Y Comedor: Deben ofrecer el servicio de alimentación, prestar el servicio de alimentación en horas determinadas y estar iluminados
Reserva De Agua: debe tener reserva para 3 d de consumo promediocon una ocupación del 100 % del establecimiento.
Áreas de recreación: Se tiene el servicio de piscina propia o contratado, El área de piscina cuenta con las instrucciones de uso y seguridad situadas en un lugar visible. Cuenta con áreas recreativas en instalaciones propias o contratadas
Servicios generales: Zona de mantenimiento, Zona de maquinas, Manejo de residuos, Manejo de Aguas Residuales.Edificación: Se tiene aislamiento en los espacios de maquinaria y aparatos al interior que generen ruido.
Espacios públicos: Recepción, baños públicos.
Habitaciones: Se tienen las instrucciones de emergencia y evacuación ubicadas detrás de las puertas.

6.3 HABITACIONES
6.3.1 Seguridad

a) Se tienen las instrucciones de emergencia y evacuación
ubicadas detrás de las puertas. SI ___NO___

6.4 BAÑOS DE HABITACIONES

6.4.1 Artículos y enseres

a) Se tiene una barra de jabón por huésped. SI ___ NO___

b) Tienen papel higiénico. SI ___ NO___

c) Tienen champú para el cabello. SI ___ NO___

d) Tienen cesto para papeles SI ___ NO___

e) Tienen programa y registros de limpieza y desinfección
diario. SI ___ NO___
NORMA TÉCNICA SECTORIAL NTSH 008 12

6.5RESTAURANTE Y/O COMEDOR

6.5.1 Aspecto/apariencia

a) Los meseros tienen los uniformes, sin roturas, sin manchas y
limpios. SI ___ NO___

6.5.2 Restaurante y/o comedor

a) Se cuenta con una carta de alimentos.
Nota: Cuando aplique SI ___ NO___

b) Se cuenta con una carta de licores.
Nota: Cuando aplique SI ___ NO___

6.5.3 Elementos del montaje

a) Los elementos del montajeestán limpios, sin roturas ni
manchas. SI ___ NO___

b) Los cubremanteles, tapas, servilletas o similares, son
cambiados en cada rotación de clientes. SI ___ NO___

6.5.4 Vajilla

a) La vajilla se encuentra en perfecto estado de conservación sin ralladuras ni roturas. SI ___ NO___
b) El menaje corresponde al 150 % de la capacidad en huéspedes del lugar. SI ___ NO___

6.5.5...