Los 5 mejores restaurantes del mundo (2011)

*1er Lugar “NOMA”*

Noma se encuentra ubicado en Dinamarca en el viejo muelle de Copenhague, en la actualidad esta posicionado en el 1er lugar de restaurantes a nivel mundial, para mi se encuentra ubicado en ese peldaño porque brinda de una manera perfecta el servicio al comensal , pues desde el momento que entras al lugar da una sensación de relajación, comodidad, sin nada ostentoso,confort, y tan apegado a la naturaleza; simplemente al entrar y percatarse de las instalaciones y de la forma en la que están acomodadas las cosas cuidadosamente para que todo este perfecto y sea del agrado del comensal; es como una especie de equilibrio que comienza con el bienestar de algo intangible como lo es el alma hasta el bienestar del gusto o simplemente con la calides que te brinda susempleados y las instalaciones.
“Noma tiene autenticidad. Lo que para otros es pura pose, para Renè Redzepi –chef y propietario del restaurante- es una necesidad vital.”

Ademas de lo dicho con anterioridad, “Noma” siento que esta en el primer lugar también por su cocina es decir Rene busca principalmente realizar platillos con cosas que nadie utilicen, es decir por ejemplo, la gran cantidad de susplatillos son elaborados con especias , vegetales y hierbas, que buscan en el campo, son cosas innovadoras y esta inspirado principalmente en la naturaleza y sus componentes es algo como ellos dice “inèdito”.
* “Es una cocina que intenta hacer reflexionar al comensal, sobre lo que le rodea, la sostenibilidad, el futuro”
Afirma el chef Renè Redzepi.
Simplemente su primordial preocupación en“Noma” es hacer sentir como en casa a sus comensales, y es algo ningún restaurante tiene por eso es el numero 1.
Su tipo de cocina es: cocina gourmet nordica
Un servicio a la americana

*2DO LUGAR “EL CELLER DE CAN ROCA”*
De los hermanos Roca, Jordi, Pitu y Joan Roca.

Este restaurante se encuentra en Cataluña España, es un restaurante minimalista, este se encuentra ubicado en el 2dopeldaño de los mejores restaurantes del mundo, para mi punto de vista este restaurante se encuentra ahí por su innovadora y creativa cocina, aunque al igual que los otros restaurantes “Celle de Can Roca” es innovador en cuanto a sus platillos pero también con un toque de extravagancia (esto ultimo es lo que ha hecho que este posicionado en este lugar) como por ejemplo los platillos impregnados conaromas de hierbas o especias, obtenidos por destilación a baja temperatura. SU cocina es basada en la cocina Nòrdica Gourmet, pero en una interpretación mas moderna. Esto los ha llevado a recolectar recetas y ya después ellos las actualizan. Redefine sus conceptos mediante técnicas vanguardistas preservando siempre las raíces de la cocina catalana tradicional. Tambien una peculiaridad que lefavorece es que la filosofía de la casa es ser accesible a todos los presupuestos y, en particular a los jóvenes que también forman parte de la clientela del restaurante. Asi como también se preocupan por las técnicas de arte pues las llevan a cabo en cada platillo realizado.
Ademas de la parte de alimentos y platillos “Cell de Can Roca ofrece una gran variedad de vinos y a un precio accesiblepara todos.
Este restaurante busca siempre perfeccionar su tecnica, una de las técnicas mas utilizadas por este restaurante es la cocción al vacio. En este restaurante toman en cuenta mucho los olores, es decir, como es que lo perciben las personas y además que estado anímico pueden representar para los comensales, asi como que puede transmitir el platillo atraves de la vista y la textura.

*3ERLUGAR “MUGARITZ”*
de Andoni Luis Aduriz
Este restaurante basa sup platillos dependiendo de la temporada de sus productos, es decir, no planean en realidad con mucho tiempo de anticipación los platillos, los realizan conforme a la temporada de los productos. Una de las cosas que ponen en alto a este restaurante y en uno de los lugares de la lista de los mejores del mundo es que como ellos...