los alcoholes

PROFESOR:
ALVARON CASTRILLON
SALUD OPCUPACIONAL 1 D



BARRANQUILLA 21 DE MAYO DE 2013



ALCOHOLES.
Los alcoholes se caracterizan por la presencia del grupo funcional hidroxilo(OH), unidos a un átomo de carbono, que a su vez hace parte de una cadena hidrocarbonada, alifática y saturada. Esto implica que los carbonos de la cadena presentan hibridación SP3.
GRUPO FUNSIONALQUE LE DA LA CARACTERISTICA: los alcoholes se caracterizan por la presencia del grupo funcional hidroxilo (OH) unido a un átomo de carbono que a su vez hace parte de una cadena hidrocarbonada,alifática y saturada. Esto implica que los carbonos de la cadena presentan hibridación sp3.
CARACTERISTICA DE LOS COMPUESTOS:
PROPIEDADES FISICAS: Las propiedades físicas de los alcoholes se relacionancon la presencia del grupo OH el cual les confiere un comportamiento similar al del agua. Así, las moléculas de los alcoholes también forman puentes de hidrogeno, como resultado de la polaridad quepresentan. Esta polaridad es consecuencia de la alta electronegatividad del oxigeno, que por tanto, constituye el polo negativo de la molécula, mientras que el hidrogeno es el polo positivo. Al igualque en el agua, los polos positivos y negativos de diferentes moléculas se atraen, dando lugar a compuestos polares con una alta cohesión. Este hecho hace que los alcoholes de cadena corta (entre 1y 4 carbonos) sean solubles en agua. No obstante, a medida que va creciendo la cadena, la solubilidad en agua disminuye y las propiedades físicas de los alcoholes se parecen más a las de loshidrocarburos saturados correspondientes.
Una segunda consecuencia de la polaridad de las moléculas de los alcoholes se relaciona con el punto de ebullición, cuyo valor es mayor que el de los hidrocarburosde peso molecular equivalente.
Sin embargo, el grado de ramificación de la cadena principal también afecta el valor del punto de ebullición: al aumentar las ramificaciones, desciende el punto de...