Los alimentos transgénicos

Alimentos transgénicos, ¿solución o problema?
Los alimentos transgénicos son aquellos alimentos a los que se les han insertado genes
exógenos (de otras plantas o animales) en sus códigos genéticos.Gracias a la biotecnología
se puede transferir un gen de un organismo a otro para dotarle de alguna cualidad especial
de la que carece. La ingeniería genética se puede hacer con plantas, animales omicroorganismos.
Históricamente, los granjeros producían cultivos y criaban animales para obtener especies
con características deseables durante miles de años.
Con el tiempo, los humanos optaronpor aparear los animales o plantas individuales que
portaban ese gen particular, con el fin de hacer que las características deseadas fueran más
comunes o más pronunciadas.
La ingeniería genéticales permite a los científicos acelerar este proceso pasando los genes
deseados de una planta a otra o incluso de un animal a una planta y viceversa. En Europa no
todas las modalidades de transgénicosestán autorizadas, sólo algunas pueden ser cultivadas
y posteriormente comercializadas.
Los objetivos y mejoras principales a los que se apuntan son los de obtener mayor vida
comercial en losproductos, además de un aumento considerable en el suministro de
alimentos a un coste reducido. Por otra parte, una mayor resistencia a condiciones
ambientales más agresivas (heladas, sequías, distintostipos de suelos).
Además, cultivos más resistentes a los ataques de virus, hongos o insectos sin la necesidad
de emplear productos químicos, lo que supone un ahorro económico y menor daño al medioambiente.
Otra de las mejoras principales es que se pueden consumir alimentos más nutritivos y
apetitosos, con más vitaminas, minerales y proteínas, y menores contenidos grasos, por
ejemplo,patatas que absorben menos aceite al freírlas. Del mismo modo, se obtendrá un
crecimiento más rápido de las plantas e incluso, alimentos medicinales que se podrían
utilizar como vacunas u otros...