Los alimentos y los dientes

La alimentación

Alimento : toda sustancia con propiedades nutritivas que son susceptibles (capaces) de ser digeridos por el sistema digestivo.

Pueden ser de origen:
Mineral : agua, sales, etc.
Animal: huevos, carnes, leche, etc.
Vegetal: aceites, cereales, etc.

El agua: Componente indispensable, nutriente mas abundante en todos los alimentos.
Funciones: Transporte de nutrientesy residuos. Regular temp. corporal. Componente celular.
Importancia: Es 63% de nuestro peso corporal. Es abundante en los organos que muestran intensa actividad.

Clasificacion de nutrientes: (5)

Carbohidratos: Fuente de energía. Muchas calorías. Existen 2 tipos:
Simples : de fácil asimilación (energía rápida que dura poco tiempo). Aumentan la insulina. Están en la glucosa y lactosa.Ej: Azúcar, miel, etc.
Complejos: Asimilación lenta (energía tarda en ser liberada). Aumentan niveles de azucares en la sangre. Ej: Pan, harina, cereales, etc.

Proteínas: Formados por carbono, nitrógeno, etc. Funciones:
Crecimiento y reparación de tejidos.(gracias a los aminoácidos)
Forman parte de hormonas, enzimas, etc.
Medio de transporte de la sangre. (hemoglobina)
Existen 2 tipos:Completos: tiene aminoácidos que el cuerpo no produce.
Incompletos: no tiene los aminoácidos que el cuerpo no produce.

Lípidos: Fuente fundamental de energía. Aportan calorías. Funciones:
Estimula al apetito
Protege vasos sanguíneos y nervios
Existen 2 tipos:
Ácidos Grasos Saturados: No nos benefician. Origen de grasa animal. Ej: Grasa de chocolate.
Ácidos Grasos Insaturados: Origen degrasa vegetal, peces, frutas secas. Ej: Cereales

Vitaminas: Esenciales para el funcionamiento de procesos celulares y metabólicos. Existen 2 tipos:
Hidrosolubles: Se disuelven en agua y no en grasas/lípidos. Ej: vitamina C
Liposolubles: Se disuelven en grasas/lípidos. Ej: vitamina A

Minerales: Compuestos inorgánicos reguladores. Se clasifican:
Micronutrientes : Se necesitan en menorescantidades. Ej: hierro, yodo...
Macronutrientes: Se necesitan en mayores cantidades. Ej: calcio, sodio...

Enfermedades: Pueden ser por déficit o por exceso.

Desnutrición: Carencia de elementos nutritivos. Ocurre por dietas desbalanceadas o porque los nutrientes no pueden ser absorbidos por el sist. digestivo.
Bulimia: Cuando una persona siente necesidad de ingerir grandes cantidades peroal terminar de comer vomita voluntariamente , toma laxantes, entre otros.
Anorexia: La persona tiene una imagen distorsionada de su cuerpo y siente temos obsesivo a ser obesa. Existe tipo restrictivo (dietas y ejercicios intensos estrictos) y de tipo compulsivo purgativo(métodos mas drásticos como tomar laxantes)

Exceso:
Obesidad: Exceso de grasa corporal. Entre las causas: factoresgenéticos, metabólicos y nerviosos. Cuando se ingieren mas calorías de las que gasta y no se realizan las cantidades de actividades que el cuerpo necesita.




Salud Bucal


LOS DIENTES:
Son órganos bucales compuestos por calcio y fósforo, sustancias que le otorgan la dureza. Tienen como función principal seccionar y triturar los alimentos sólidos.

Estructura externa:

Raíz: parte inferiordel diente, se encuentra dentro de los alvéolos dentarios, inmersa en el maxilar.
Corona: parte visible del diente, la cual está cubierta por el esmalte.
Esmalte: es translúcido, brillante e insensible al dolor.
Cuello: zona donde se une la corona con la raíz.
Cemento: capa dura, opaca y amarillenta que recubre la dentina y que se une al esmalte.

Estructura interna:

Pulpa dentaria:está constituida por un tejido suave que contiene vasos sanguíneos que conducen la sangre hacia el diente y por fibras nerviosas que le dan sensibilidad al diente.
Dentina: es una sustancia dura llena de un tejido blando que cubre la pulpa.
Nervios: forman parte de la pulpa dentaria y atraviesan la raíz por medio de finos canales.

CALCULO DENTAL:
Es un depósito de material duro que se forma...