Los alimentos
Páginas: 11 (2553 palabras)
Publicado: 6 de enero de 2011
REPUBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA
MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACION
PUERTO LA CRUZ, EDO. ANZOATEGUI
LICEO BOLIVARIANO “GUARAGUAO”
2do. AÑO SECCION “D”
“LOS ALIMENTOS”
Profesor: Eunice R.
Alumna: Dahil Leder V. # 3
Puerto La Cruz, 13 de mayo de 2009
INTRODUCCION
La alimentación es un elemento importante en la buena salud, influye la calidad de los alimentos, lacantidad de comida y los hábitos alimentarios para un bienestar del ser humano, con lo cual se obtiene una nutrición equilibrada.
Las frutas y los vegetales contienen vitaminas, minerales, carbohidratos y fibra. Estas sustancias son necesarias para mantener el funcionamiento del organismo durante todas las etapas de la vida.
Por tal razón se recomienda comer diariamente dos frutas y dos tiposde vegetales. Los jarabes o pastillas de vitaminas no pueden sustituir una alimentación variada y completa que contiene todas las vitaminas y minerales necesarios.
La sustitución de la Cadena Alimenticia por EL TROMPO ALIMENTARIO, por parte de INN, viene a presentar de una manera mas clara y fácil de entender el como debe ser la alimentación de los venezolanos.
Definición de AlimentoAlimento es cualquier sustancia natural o sintética que contenga uno ovarios de los principios que la química a catalogado como hidratos de carbono, grasas, proteínas, vitaminas y sales orgánicas.
Se define como alimento a cualquier sustancia que introducida en la sangre, nutre, repara el desgaste y da energía y calor al organismo, sin perjudicarlo ni provocarle pérdida de su actividad funcional.
Losalimentos son definidos como sustancias, o como una mezcla, que contiene principios nutritivos, los cuales proveen materia y energía. Son energéticos, porque dan energía; son reparadores y reguladores que intervienen en el proceso metabólico.
Grupos de Alimentos
1.- Lácteos Leche y derivados Blancas: Pollo, Pescado, etc.
2.1.- Carnes, Rojas: Vaca.
2.2.- Huevos
2.3.- Legumbres Poroto,Lenteja, Soja, etc.
3.1.- Frutas Manzana, Naranja, etc.
3.2.- Hortalizas Zanahoria, Cebolla, Papa, etc.
3.3.- Verduras Lechuga, Tomate, etc.
4.- Cereales Arroz, Trigo, Harina, etc.
Si comemos diariamente dos raciones del grupo 1 y 2, y cuatro raciones del grupo 3 y 4, habremos ingerido las cantidades necesarias de proteínas, hidratos de carbono, vitaminas, grasas y minerales.
Cuanto debemos comerde cada tipo de alimento diariamente
Para conseguir la cantidad requerida de cada uno de los principios alimentarios debe recurrirse a los alimentos naturales siguientes:
1.- Leche: Cada persona adulta debe tomar diariamente tres o más tazas de leche sola o mezclada con otros alimentos. Cada niño debe tomar 4 o mas tazas por día.
2.- Huevos: De tres a cinco por semana, nunca más de uno por día,a no ser por prescripción médica.
3.- Verduras: Dos o más platos de verduras, por día y también papas. Una de estas verduras conviene que sea cruda y verde o amarilla.
4.- Frutas: Dos o más clases por día incluyendo las frutas cítricas o tomates.
5.- Leguminosas: Nueces o queso. Porciones regulares en una o en las dos principales comidas diarias, dependiendo estas de la cantidad diaria dehuevos y leche.
6.- Cereales o pan: Varias clases de cereales por día. Son más aconsejables los cereales integrales, por contener más vitaminas y sales orgánicas.
7.- Manteca o sus sustitutos: La menor cantidad diaria, pues se debe rehuir las grasas animales y vegetales solidificadas.
8.- Otros alimentos: Deben satisfacer las necesidades del apetito y de las actividades de cada persona.
Comoorganizar el menú diario
La ración alimenticia diaria para una persona de 70 kilos, debe ser más o menos la siguiente:
Agua………………………………... 3 ½ litro
Proteínas……………………………70 gramos (1)
Grasas……………………………….70 gramos (2)
Almidones y azúcares………………400 gramos (3)
Sales………………………………… 4 gramos (4)
Vitaminas…………………………… miligramos (5)
Celulosa………………………………suficiente
(1).- El organismo necesita un gramo...
MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACION
PUERTO LA CRUZ, EDO. ANZOATEGUI
LICEO BOLIVARIANO “GUARAGUAO”
2do. AÑO SECCION “D”
“LOS ALIMENTOS”
Profesor: Eunice R.
Alumna: Dahil Leder V. # 3
Puerto La Cruz, 13 de mayo de 2009
INTRODUCCION
La alimentación es un elemento importante en la buena salud, influye la calidad de los alimentos, lacantidad de comida y los hábitos alimentarios para un bienestar del ser humano, con lo cual se obtiene una nutrición equilibrada.
Las frutas y los vegetales contienen vitaminas, minerales, carbohidratos y fibra. Estas sustancias son necesarias para mantener el funcionamiento del organismo durante todas las etapas de la vida.
Por tal razón se recomienda comer diariamente dos frutas y dos tiposde vegetales. Los jarabes o pastillas de vitaminas no pueden sustituir una alimentación variada y completa que contiene todas las vitaminas y minerales necesarios.
La sustitución de la Cadena Alimenticia por EL TROMPO ALIMENTARIO, por parte de INN, viene a presentar de una manera mas clara y fácil de entender el como debe ser la alimentación de los venezolanos.
Definición de AlimentoAlimento es cualquier sustancia natural o sintética que contenga uno ovarios de los principios que la química a catalogado como hidratos de carbono, grasas, proteínas, vitaminas y sales orgánicas.
Se define como alimento a cualquier sustancia que introducida en la sangre, nutre, repara el desgaste y da energía y calor al organismo, sin perjudicarlo ni provocarle pérdida de su actividad funcional.
Losalimentos son definidos como sustancias, o como una mezcla, que contiene principios nutritivos, los cuales proveen materia y energía. Son energéticos, porque dan energía; son reparadores y reguladores que intervienen en el proceso metabólico.
Grupos de Alimentos
1.- Lácteos Leche y derivados Blancas: Pollo, Pescado, etc.
2.1.- Carnes, Rojas: Vaca.
2.2.- Huevos
2.3.- Legumbres Poroto,Lenteja, Soja, etc.
3.1.- Frutas Manzana, Naranja, etc.
3.2.- Hortalizas Zanahoria, Cebolla, Papa, etc.
3.3.- Verduras Lechuga, Tomate, etc.
4.- Cereales Arroz, Trigo, Harina, etc.
Si comemos diariamente dos raciones del grupo 1 y 2, y cuatro raciones del grupo 3 y 4, habremos ingerido las cantidades necesarias de proteínas, hidratos de carbono, vitaminas, grasas y minerales.
Cuanto debemos comerde cada tipo de alimento diariamente
Para conseguir la cantidad requerida de cada uno de los principios alimentarios debe recurrirse a los alimentos naturales siguientes:
1.- Leche: Cada persona adulta debe tomar diariamente tres o más tazas de leche sola o mezclada con otros alimentos. Cada niño debe tomar 4 o mas tazas por día.
2.- Huevos: De tres a cinco por semana, nunca más de uno por día,a no ser por prescripción médica.
3.- Verduras: Dos o más platos de verduras, por día y también papas. Una de estas verduras conviene que sea cruda y verde o amarilla.
4.- Frutas: Dos o más clases por día incluyendo las frutas cítricas o tomates.
5.- Leguminosas: Nueces o queso. Porciones regulares en una o en las dos principales comidas diarias, dependiendo estas de la cantidad diaria dehuevos y leche.
6.- Cereales o pan: Varias clases de cereales por día. Son más aconsejables los cereales integrales, por contener más vitaminas y sales orgánicas.
7.- Manteca o sus sustitutos: La menor cantidad diaria, pues se debe rehuir las grasas animales y vegetales solidificadas.
8.- Otros alimentos: Deben satisfacer las necesidades del apetito y de las actividades de cada persona.
Comoorganizar el menú diario
La ración alimenticia diaria para una persona de 70 kilos, debe ser más o menos la siguiente:
Agua………………………………... 3 ½ litro
Proteínas……………………………70 gramos (1)
Grasas……………………………….70 gramos (2)
Almidones y azúcares………………400 gramos (3)
Sales………………………………… 4 gramos (4)
Vitaminas…………………………… miligramos (5)
Celulosa………………………………suficiente
(1).- El organismo necesita un gramo...
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