los alimentos

LOS ALIMENTOS
Estudia el mecanismo de digestión y metabolismo de los alimentos así como la eliminación de los desechos por parte de los organismos, son la elaboración, producción y manejo de losproductos alimenticios destinados al consumo humano, normalmente ingerida por los seres vivos con fines nutricionales.
Los nutrientes es todo aquella sustancia bioquímica esencial para el mantenimientode los organismos vivos, la vida es sostenida por los alimentos y las sustancias contenidas en los alimentos de las cuales depende la vida, proporcionándonos la energía necesaria para el crecimientoy los organismos vivos, también es la sustancia usada para el metabolismos del organismo la cual la debemos tomar del medio ambiente.
Los nutrientes orgánicos incluyen carbohidratos, grasas yproteínas, así como vitaminas, algunos componentes químicos así como minerales agua y oxigeno pueden considerarse como nutrientes, un nutriente es esencial para el organismo, los nutrientes requeridos engrandes cantidades son llamados macronutrientes y los que son requeridos en cantidades más pequeñas se les conoce como micronutrientes.
Los macronutrientes: son los que suministran gran parte de laenergía metabólica al organismo, son hidratos de carbono, minerales, proteínas y grasas, se diferencia de los micronutrientes en que estos son necesarios en pequeñas cantidades para mantener la salud perono para producir energía.
Los glúcidos o carbohidratos son la fuente de energía de los seres vivos, Se obtienen principalmente por medio del consumo de cereales, azúcares, patatas, legumbres,verduras, frutas y frutos secos.
Las proteínas que funcionan como nutrientes son aquellas formadas por uno o más de los veinte aminoácidos conocidos, La cantidad de proteínas a consumir depende delmetabolismo de cada organismo y de las funciones que deba realizar.
Los lípidos se componen de carbono, hidrógeno y oxígeno, la importancia biológica de los lípidos radica en ser compuestos que sirven...