Los alimentos

Nuevas tabernas,cervecerías, bares especializados, pubs, bares de copas, los nuevos cafés, restaurantes y bares con espectáculos, restaurantes con actuaciones musicales:aquí entra un mix deestablecimientos donde la comida, bebida, espectáculo o moda juega un papel fundamental. Las tapas se han puesto de moda, la certeza a través de las nuevas cervecerías o las antiguas tradicionales a las quese rumbo con las franquicias (gambrinus, maes de flandes o cañas y tapas) han iniciado su despegue, los bares tratan de especializarse a través del café o los canapés, los establecimientos de copasviendo su punto de partida después del jueves por la noche y hay restaurantes cuyo personal puede cantar ópera o zarzuela. Encontramos en este mundo de la restauración locales que ofrecen una carta yun espectáculo erótico para amenizar a grupos, parejas o despedidas de soltero/a o aquellos otros con ritmo caribeños, de jazz o música pop es decir para todos los gustos.

El vino también haencontrado su espacio y hay establecimientos donde se pueden beber riojas, riberas del duero, albariños, somontanos o del penedes dentro de una amplia variedad vinicola seleccionada.

Restauración paracolectividades:un gran núm de ciudadanos de todas las edades y que por circunstancias diversas efectúan sus comidas o alguna de ellas fuera de su entorno habitual, así colegios empresas, hospitales,cuarteles, centros públicos o privados, instituciones y un largo etcétera de circunstancias especiales generan toda una buitidad que ha dado lugar a la creación de múltiples empresas dedicadas aprestar estos servicios, bien produciendo en cocinas centrales y trasladando la comida o bien elaborando en los mismos centros donde se van a servir. Normalmente son contratos que exigen una cuidadagestión económica y control de costes pues los precios de venta deben ser autorizados por las empresas o instituciones que las contratan y, además, permiten un beneficio bajo.

Restauración en los...