Los Alimentos
Páginas: 7 (1745 palabras)
Publicado: 4 de abril de 2014
ESQUEMA
1.-¿ Que son los alimentos?
2.- ¿Que es la ración?
3.- ¿Que factores influye la ración de alimentos?
4.- ¿Que son calorías?
5.- ¿Según su función cual son los grupos de alimentos?
6.-¿Que son los alimentos energéticos?
7. ¿Cuales son los alimentos energéticos?
8. ¿Que son alimentos plásticos?
9.-¿Cuales son los alimentos plásticos?.10.-¿Que son los alimentos reguladores?
12.- Dependencia alimentaria
13.- Breve explicación de la Ración.
Desarrollo
1.- ¿Que son los alimentos?
El alimento es cualquier sustancia normalmente ingerida por los seres vivos con fines:
Nutricionales: regulación del anabolismo y mantenimiento de las funciones fisiológicas, como el calentamiento corporal.
Psicológicos:satisfacción y obtención de sensaciones gratificantes.
2.- ¿Que es la ración?
-Se considera una ración alimentaria la cantidad habitual que se suele consumir de un alimento.
La adecuada combinación de raciones de los diferentes grupos de alimentos hace posible la dieta equilibrada.
Ejemplo:
- Lácteos: una ración una taza de leche (250 cc), dos yogures o 40 gramos de queso.
- Alimentosproteicos: un plato de carne o pescado de unos 80-100 gramos, 2 huevos o un plato de legumbres cocidas.
- Pan y féculas: 60 gr. de pan (es decir, un bollito), un plato de arroz o pasta cocida (unos 60-80 gr. en crudo) o una patata mediana de 120 gr.
- Verduras y ensaladas: un plato.
- Fruta: una pieza de tamaño mediano (unos 200 gramos)
3.- ¿Que factores influye la ración dealimentos?
Por consiguiente, se busca constantemente información acerca de los factores que tienden a inhibir la ingestión de alimentos así como de los que tienden a estimularla:
ACEPTABILIDAD
Se puede definir como el grado de aceptación del sabor de un alimento o producto alimentario, o el grado de aceptación con que un animal se lo come, la aceptabilidad la determinan la apariencia, el olor elsabor, la textura, la temperatura y otras propiedades sensoriales del alimento.
HAMBRE
El hambre surge de una necesidad fisiológica, el hambre se puede satisfacer con calorías.
APETITO
El apetito surge del deseo de repetir una experiencia agradable, el apetito tiene que ver con factores internos (fisiológicos y psicológicos) que estimulan o inhiben el hambre del animal, el apetito se satisfacemediante la aceptabilidad
4.- ¿Que son calorías?
Las Calorías son la unidad de medida que se usa para saber la cantidad de energía que nos aportan los alimentos y son necesarias porque nos proporcionan la energía que nuestro organismo requiere para funcionar adecuadamente, el problema comienza cuando consumimos más calorías que las que gastamos y acumulamos el exceso de calorías(energía) en forma de grasa.
5.- ¿Según su función cual son los grupos de alimentos?
Grupo del Pan y los cereales:
Está compuesto por arroz, mote, avena, fideos, chuchoca, maicena, sémola y el pan. Ellos entregan al organismo hidratos de carbonos y alguna
Son alimentos energéticos y cumplen por lo tanto una función energética.
Son además ricos en minerales, vitaminas del grupoB, proteínas vegetales y fibra.
Se ubican en la base de la pirámide.
Grupo de los Vegetales:
Está compuesto por lechuga, espinaca, coliflor, betarraga, zanahoria, etc. Aportan las vitaminas A y C y sales minerales. La función que cumplen es reguladora. Junta a las frutas, ocupan el segundo escalón de la pirámide
Grupo de las Frutas:
Está compuesto por manzana, plátano, uva, melón, naranja, etc.Aportan vitaminas y minerales. También su función es reguladora.
Grupo de los Lácteos:
Está constituido por leche (fresca o en polvo), quesos, yogurt, etc. Estos alimentos aportan proteínas, sales de calcio, fósforo y vitaminas A y D principalmente. Cumplen una función plástica. Están en el tercer escalón.
Grupo de las Carnes:
Lo componen las diversas carnes, pescado, vísceras,...
1.-¿ Que son los alimentos?
2.- ¿Que es la ración?
3.- ¿Que factores influye la ración de alimentos?
4.- ¿Que son calorías?
5.- ¿Según su función cual son los grupos de alimentos?
6.-¿Que son los alimentos energéticos?
7. ¿Cuales son los alimentos energéticos?
8. ¿Que son alimentos plásticos?
9.-¿Cuales son los alimentos plásticos?.10.-¿Que son los alimentos reguladores?
12.- Dependencia alimentaria
13.- Breve explicación de la Ración.
Desarrollo
1.- ¿Que son los alimentos?
El alimento es cualquier sustancia normalmente ingerida por los seres vivos con fines:
Nutricionales: regulación del anabolismo y mantenimiento de las funciones fisiológicas, como el calentamiento corporal.
Psicológicos:satisfacción y obtención de sensaciones gratificantes.
2.- ¿Que es la ración?
-Se considera una ración alimentaria la cantidad habitual que se suele consumir de un alimento.
La adecuada combinación de raciones de los diferentes grupos de alimentos hace posible la dieta equilibrada.
Ejemplo:
- Lácteos: una ración una taza de leche (250 cc), dos yogures o 40 gramos de queso.
- Alimentosproteicos: un plato de carne o pescado de unos 80-100 gramos, 2 huevos o un plato de legumbres cocidas.
- Pan y féculas: 60 gr. de pan (es decir, un bollito), un plato de arroz o pasta cocida (unos 60-80 gr. en crudo) o una patata mediana de 120 gr.
- Verduras y ensaladas: un plato.
- Fruta: una pieza de tamaño mediano (unos 200 gramos)
3.- ¿Que factores influye la ración dealimentos?
Por consiguiente, se busca constantemente información acerca de los factores que tienden a inhibir la ingestión de alimentos así como de los que tienden a estimularla:
ACEPTABILIDAD
Se puede definir como el grado de aceptación del sabor de un alimento o producto alimentario, o el grado de aceptación con que un animal se lo come, la aceptabilidad la determinan la apariencia, el olor elsabor, la textura, la temperatura y otras propiedades sensoriales del alimento.
HAMBRE
El hambre surge de una necesidad fisiológica, el hambre se puede satisfacer con calorías.
APETITO
El apetito surge del deseo de repetir una experiencia agradable, el apetito tiene que ver con factores internos (fisiológicos y psicológicos) que estimulan o inhiben el hambre del animal, el apetito se satisfacemediante la aceptabilidad
4.- ¿Que son calorías?
Las Calorías son la unidad de medida que se usa para saber la cantidad de energía que nos aportan los alimentos y son necesarias porque nos proporcionan la energía que nuestro organismo requiere para funcionar adecuadamente, el problema comienza cuando consumimos más calorías que las que gastamos y acumulamos el exceso de calorías(energía) en forma de grasa.
5.- ¿Según su función cual son los grupos de alimentos?
Grupo del Pan y los cereales:
Está compuesto por arroz, mote, avena, fideos, chuchoca, maicena, sémola y el pan. Ellos entregan al organismo hidratos de carbonos y alguna
Son alimentos energéticos y cumplen por lo tanto una función energética.
Son además ricos en minerales, vitaminas del grupoB, proteínas vegetales y fibra.
Se ubican en la base de la pirámide.
Grupo de los Vegetales:
Está compuesto por lechuga, espinaca, coliflor, betarraga, zanahoria, etc. Aportan las vitaminas A y C y sales minerales. La función que cumplen es reguladora. Junta a las frutas, ocupan el segundo escalón de la pirámide
Grupo de las Frutas:
Está compuesto por manzana, plátano, uva, melón, naranja, etc.Aportan vitaminas y minerales. También su función es reguladora.
Grupo de los Lácteos:
Está constituido por leche (fresca o en polvo), quesos, yogurt, etc. Estos alimentos aportan proteínas, sales de calcio, fósforo y vitaminas A y D principalmente. Cumplen una función plástica. Están en el tercer escalón.
Grupo de las Carnes:
Lo componen las diversas carnes, pescado, vísceras,...
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