Los Ambitos De Desarrollo De Ingenieria Quimica En El Contexto Social

Proyecto caña de azúcar
1. .INTRODUCCIÓN En la década de los años cuarenta del siglo XX, se enfatizan los conceptos de empresa agroalimentaria y transformación industrial. En ese mismo siglo el mercado de bienes proveniente de la industria alimentaria y de otros sectores, se vieron impulsados por los desarrollos tecnológicos representados en los medios de transporte y las comunicaciones.Posteriormente, la coordinación e integración entre la actividad agropecuaria y de la industria, a través de diferentes firmas, se denominó Agribusiness, que luego se incorpora en América Latina, con el nombre de Agroindustria. Así, los principales medios de distribución para los productos provenientes de las agroindustrias evolucionaron de las tiendas departamentales a los almacenes de cadena, luego alos hipermercados y a la giga-mercado. Esto es, el concepto de agroindustria deriva al de sistema agroindustrial para llegar al establecimiento de distritos agroindustriales. En los países latinoamericanos es más común la agroindustria rural (AIR), las cuales contribuyen a la consolidación de las redes del transporte, telecomunicaciones, energía e información, aunque se inserta con problemas deconectividad y acceso a la nueva tecnología de comunicación e información. Por tanto, las agroindustrias rurales tendrán como nichos de mercado lo eventual y los productos exóticos o étnicos. Esto es, las agroindustrias rurales, están en capacidad de promover un ambiente sano, preservando los recursos naturales y el medio ambiente y permitiendo una convivencia amable con la naturaleza. En estesentido, el éxito de la operación de las agroindustrias en las cadenas productivas, depende de la logística, cuyo objetivo es lograr una cadena de abastecimiento que integre productores y consumidores, y que comprende: transporte, almacenamiento, distribución y entrega directa a los clientes a partir de las cadenas se pueden conformar concentraciones sectoriales o geográficas de empresas, que tienensu desempeño en las mismas actividades o en actividades estrechamente relacionadas, que están integradas y cooperan asociativamente, tanto hacia atrás, proveedores de insumos y equipos, como hacia delante y hacia los lados, industrias procesadoras y usuarios, como a servicios y actividades estrechamente relacionados. Es decir, las pequeñas 1
3. agroindustrias aisladas no tienen mucha posibilidadde sobrevivir, especialmente, en economías abiertas y globalizadas. De ahí la necesidad de que se articulen entre sí, tales como los cluster. Los cluster son complejos productivos, concentraciones o grupos de compañías e instituciones interconectadas vinculadas mediante procesos asociativos o participativos, ubicados en zonas geográficas especializadas y unidas por prácticas comunes ycomplementarias, cuyo objetivo es la obtención de economías externas y la eficiencia colectiva. ANTECEDENTES Armendáriz-Paredes (2001: 2-3) analiza la importancia de la agroindustria azucarera en la economía nacional durante el periodo 1988-1998, según los indicadores de producción, consumo, y la participación del sector azucarero en el Producto Interno Bruto y el empleo. Para ello, estudia la forma en que laapertura comercial (TLC) repercute en el sector azucarero nacional, las políticas emitidas por parte del gobierno, así como las causas de la crisis y la forma en que los agentes que intervienen. Por lo que plantea que el incumplimiento de los acuerdos del TLC en materia azucarera ha afectado la industria azucarera mexicana, haciéndola caer en crisis; esto es, que la política de libre comercio haresultado inviable para el caso de la industria azucarera, dada la situación económica y tecnológica que actualmente enfrenta el sector, y debido a la competencia de sustitutos cercanos (JMRAF), producido en los Estados Unidos. A pesar de ello, considera que el sector azucarero nacional es importante para la economía nacional por ser generadora de empleos. En particular, destaca que aunque la...