Los aminoacidos

AMINOACIDOS:
Los aminoácidos son compuestos sólidos; incoloros; cristalizables; de elevado punto de fusión (habitualmente por encima de los 200 ºC); solubles en agua; con actividad óptica y con uncomportamiento anfótero. El pH en el cual un aminoácido tiende a adoptar una forma dipolar neutra (igual número de cargas positivas que negativas) se denomina Punto Isoeléctrico. La solubilidad en aguade un aminoácido es mínima en su punto isoeléctrico.
Gases que componen el aire.
Más abundantes:
- Oxígeno. Ocupa aproximadamente la quinta parte del aire. Es un gas necesario para larespiración de las personas, los animales y las plantas. Se utiliza en los hospitales para atender a las personas con problemas respiratorios.
- Nitrógeno. Ocupa casi cuatro quintas partes delaire. Se utiliza para proteger muchos alimentos en sus envases, como buen conservante.
Otros gases:
- Dióxido de carbono. Lo utilizan las plantas para fabricar su propio alimento, con el aguaque toman de las raíces y la energía del Sol.
- Vapor de agua. Es invisible, y a él se debe la humedad del aire. El vapor de agua que hay en el aire es muy importante para la vida; sin él nosería posible la formación de nubes, ni el ciclo del agua.
También encontramos ozono y los llamados gases nobles: argón, neón, helio, criptón y xenón)













La Digestión DeProteínas:
La mayoría de los aminoácidos ingeridos en la dieta de los vertebrados, se hallan principalmente en forma de proteínas. Los aminoácidos sólo pueden incorporarse a las rutas metabólicas enforma libre por ello, las proteínas y péptidos ingeridos en la dieta, son hidrolizados primeramente por enzimas proteolíticas en el tracto intestinal. Estas enzimas son secretadas por el estómago,páncreas e intestino delgado. La digestión de proteínas comienza en el estómago. La entrada de proteínas al estómago estimula la secreción de gastrina, la cual a su vez estimula la formación de HCl; esta...