los aminoacidos

Los aminoácidos son las unidades químicas o "bloques de construcción" del cuerpo que forman las proteínas. Las sustancias proteicas construidas gracias a estos 20 aminoácidos forman los músculos,tendones, órganos, glándulas, las uñas y el pelo.
Existen dos tipos principales de aminoácidos que están agrupados según su procedencia y características. Estos grupos son aminoácidos esenciales yaminoácidos no esenciales.
aminoácidos esenciales aquellos que no pueden ser sintetizados en el organismo y para obtenerlos es necesario tomar alimentos ricos en proteínas que los contengan.HistidinaLisina
ValinaLos aminoácidos no esenciales son aquellos que pueden ser sintetizados en el organismo a partir de otras sustancias.
SerinaOrnitinaCLASIFICACION:
Según la polaridad del grupo R
Nopolares, polares sin carga, polares cargados
Según la naturaleza del grupo R.
Acidos, básicos y neutros
Según su valor nutricional.
Esenciales y no esenciales
FUNCIONES:
Son necesarios para todoslos procesos físicos que afecta el cuerpo humano, entre ellos:
Crecimiento muscular y recuperación.
Producción de energía.
Producción de hormonas.
Buen funcionamiento del sistema nervioso.
Laestructura general de un alfa-aminoácido se establece por la presencia de un carbono central (alfa) unido a un grupo carboxilo (rojo en la figura), un grupo amino (verde), un hidrógeno (en negro) y lacadena lateral (azul):

"R"
PROPIEDADES
Ácido-básicas.
Se refiere al comportamiento de cualquier aminoácido cuando se ioniza.
Ópticas.
Químicas.
Las que afectan al grupo carboxilo, como ladescarboxilación.
Las que afectan al grupo amino, como la desaminación.
Las que afectan al grupo R o cadena lateral.
Solubilidad.
No todos los aminoácidos son solubles en agua debido a la diferentenaturaleza de su cadena lateral, por ejemplo si ésta es ionizable el aminoácido será más soluble.
Los péptidos son un tipo de moléculas formadas por la unión de varios aminoácidos mediante enlaces...