Los antioxidantes

LOS ANTIOXIDANTES

Los antioxidantes son compuestos químicos que el cuerpo humano utiliza para eliminar y proteger de la acción de los radicales libres, que son sustancias químicas muy reactivasque introducen oxígeno en las células y producen la oxidación de sus diferentes partes, alteraciones en el ADN y cambios diversos que aceleran el envejecimiento del cuerpo.
Se trata de moléculas quehan perdido un electrón, lo que las vuelve muy inestables. Esto hace que tiendan a robar a otras moléculas el electrón que les falta. Al hacer esto, pueden alterar totalmente la función o estructura dedicha molécula. Por ejemplo, pueden alterar el material genético (ADN), hacer que las lipoproteínas de baja densidad (LDL), también llamadas colesterol malo, tengan más probabilidades de adherirse alas paredes de las arterias, contribuyendo a la aparición de aterosclerosis, o pueden alterar la membrana de una célula, cambiando el flujo de sustancias que entran y salen de ella.
Debido a estedaño al ADN, los radicales libres pueden estar implicados en el cáncer. El envejecimiento puede estar también relacionado con los radicales libres, así como la enfermedad de Alzheimer y la pérdida devisión.
Los radicales libres proceden de fuentes muy diversas, como el humo del tabaco y otros tipos de humos, aunque la principal fuente de radicales libres es nuestro propio metabolismo, puesto que cadavez que tu cuerpo utiliza los alimentos para convertirlos en energía se crean radicales libres.
El cuerpo tiene defensas contra estas moléculas, en forma de enzimas que los neutralizan. Aun así,cierta cantidad de radicales libres pueden escapar a estas defensas. No obstante, es recomendable consumir productos que contengan antioxidantes para prevenir o actuar sobre la oxidación que causan losradicales libres. Los antioxidantes funcionan dando electrones a los radicales libres sin convertirse ellos mismos en sustancias dañinas para la salud.
Existe una enorme variedad de sustancias...