Los antioxidantes

Las acciones de los antioxidantes artificiales y naturales

Antioxidantes concepto:

Los antioxidantes son capaces de impedir la oxidación celular causada por los temidos radicales libres; algociertamente fundamental, dado que esa oxidación acelera el envejecimiento, pudiendo provocar mutaciones en las células que podrían a su vez causar cáncer u otras enfermedades degenerativas.Antioxidantes naturales contra Antioxidantes sintéticos
Los antioxidantes sintéticos se desarrollan a partir de la necesidad de protección más efectiva que los antioxidantes naturales, además  ofrecen unaopción más económica en relación con los antioxidantes naturales.
Estudios recientes determinaron que los antioxidantes sintéticos que son utilizados para la fabricación de los alimentos tambiénllegan a generar una función antioxidante positiva en el cuerpo humano.
Algunos de los antioxidantes sintéticos mas comercializados son:
TBHQ(tertiary-butilidroquimone)
BHA (butilated hidroxianosole)BHT butilated hidroxitoluene)
Propil galato
BHA y BHT son dos de los antioxidantes sintéticos con mayor efectividad para el control de la oxidación en la grasa animal.
A pesar de que losantioxidantes naturales poseen la función principal de asegurar la calidad de los alimentos, los antioxidantes sintéticos conservan ventajas que los distinguen. Por ejemplo, los antioxidantes sintéticos son defácil uso, más seguros y resultan más económicos.

Alimentos ricos en antioxidantes
Los AGUACATES
Las BAYAS (moras, fresas, frambuesas, arándanos...)
El BRÉCOL
El REPOLLO y todas las COLES engeneral
Las ZANAHORIAS
Los CÍTRICOS
Las UVAS
Las CEBOLLAS (sobre todo las moradas)
Las ESPINACAS
Los TOMATES



Radicales libres ¡que son?

Los Radicales libres son compuestos que tienen unelectron menos , estos compuesots son altamente reactivas por lo que tienen a capart un atomo de hidrogeno de otras molesculas, provocando una reaccion en cadena.

Que accionar tiene en nuestro...