Los antioxidantes

LOS ANTIOXIDANTES



Aprendizajes esperados
Se espera conocer e identificar los beneficios de los antioxidantes.
Propósito
El propósito de este proyecto es hacer 3 productos usando frutaspero que no se oxiden, en este caso serian los frutos rojos, y el principal objetivo de este proyecto es saber, conocer, y usar las frutas que sean antioxidantes, y conocer más acerca de este tema, yconocer que podemos utilizar para que las frutas no se oxiden.
Contenidos transversales
•Fomento a la lectura: se utiliza al momento de buscar toda la información y escoger cual es necesaria y cualno.
•Uso de las tics: se utiliza en la búsqueda de información
•Control de salubridad: en todo momento al preparar los productos.
INTRODUCCIÓN
Muchas veces hemos oído hablar en los medios deinformación insistiendo en las bondades de los productos alimenticios enriquecidos con vitaminas y los posibles beneficios para nuestra salud en la implacable “lucha contra la oxidación” del organismo¿Que son los antioxidantes?
Son moléculas, principalmente vitaminas y oligoelementos que intervienen en funciones vitales como: la respiratoria, digestiva, neurovegetativa, muscular, ayudando aregular y equilibrar.





Detección del problema:  El estrés puede provocar la sobreproducción de estas moléculas químicamente activas, que en grandes cantidades, dañan las células de maneraindiscriminada. Por medio de la neutralización de estas sustancias potencialmente dañinas, los antioxidantes pueden, teóricamente, mejorar la salud y retrasar el proceso de envejecimiento.
Alternativa de lasolución: No consumir en exceso los antioxidantes, pues como todo tiene su lado malo en exceso.
Elección de la alternativa: Tener una dieta balanceada rica en antioxidantes.Búsqueda de información
La presencia de los antioxidantes en los alimentos es importante, no sólo porque estos compuestos contribuyen a definir las características organolépticas de los alimentos y...