LOS APORTES DE LA QU MICA EN LA MEDICINA

LOS APORTES DE LA QUÍMICA EN LA MEDICINA
El desarrollo de nuevos medicamentos que contienen sustancias que actúan de forma específica al agente infeccioso y esto hace que nosotros no salgamosperjudicados al ingerirlo. 

En saber cómo formular medicamentos según el medio en el que va a actuar, por ejemplo si actúa el medicamento en el estómago este deberá resistir un pH ácido o si actúa en elintestino deberá soportar un medio alcalino. 
Todas las reacciones que suceden en el cuerpo humano son bioquímicas, el pH de la sangre es un ejemplo de las reacciones ácido-base en el organismo. Todo loque comemos son sustancias química de origen orgánico, se necesita saber por ejemplo como reaccionan los grupos aldehído y cetona para ente

APLICACIONES DE LA QUIMICA EN LOS ALIMENTOS
La química eshoy en día uno de los procesos más aplicados en la industria de los alimentos. A través de ella los alimentos sufren ciertas transformaciones o modificación para su propia conservación mejorando asílas propiedades que los constituyen.
La mayoría de los alimentos son a base de la química, contiene un alto índice de adictivos (saborizantes y colorantes artificiales) para la elaboración de pepitos,pastas, dulces y otros. Colorantes artificiales tales como el amarillo Nº 5 que produce malestar estomacal, alergias entre otros.
Estas aplicaciones industriales sobre los alimentos son causantes dealgunas enfermedades que hoy padece la moderna sociedad de consumo alergias, ulceras, trastornos estomacales, gastritis.

A continuación un ejemplo que ha aportado la química en los alimentos:
1.-Nitrógeno:
Es una de las formas más naturales de darle protección a los alimentos de los defectos no deseados del oxígeno. El nitrógeno cumple ciertos requisitos en la disponibilidad, manejo ypropiedades que influyen en la preservación las cuales con la química, la física y características organolépticas.
En la industria de alimentos, el Nitrógeno se aplica en la producción de aceites vegetales y...