Los Beneficios Nutricionales del Plátano

LOS BENEFICIOS NUTRICIONALES DEL PLÁTANO



El plátano maduro es un alimento muy nutritivo. Cuenta con gran cantidad de carbohidratos, dotando de energía a nuestro organismo por su fácildigestión.
Su riqueza en potasio favorece la eliminación de líquidos innecesarios, ayudando a regular la presión arterial, a la vez que contribuye a evitar la deshidratación. Esta última función es de granimportancia para los niños y los adultos mayores, que corren el riesgo de deshidratarse más rápidamente en casos de fiebre o de diarrea, así como para las personas que realiza trabajos fuertes queprovocan mucha sudoración o que viven en lugares muy calientes.
Además, el plátano maduro contiene una importante cantidad de magnesio, mineral necesario para el buen funcionamiento del sistemanervioso y del sistema circulatorio.
Su contenido de ácido fólico (una vitamina), combinado con su riqueza en fósforo, resulta ideal para el cerebro. Y también contiene sustancias de acción astringente,llamadas taninos, con un importante poder antioxidante que contribuye a disminuir la rapidez del envejecimiento de las células y a prevenir el cáncer.
Resulta muy interesante el hecho de que elplátano maduro contiene más cantidad de fibra que el plátano verde, lo que lo hace ser un alimento ideal para el buen funcionamiento del sistema digestivo.
Tanto el plátano maduro como el verde contienenuna elevada cantidad de almidones llamados “resistentes”, los cuales ayudan a disminuir los problemas de estreñimiento y resultan muy beneficiosos para personas con diabetes y con colesterol alto.Además, los almidones resistentes tienen una función de prebiótico, o sea, que colaboran con el crecimiento de la flora intestinal beneficiosa.
Para lograr los mayores beneficios del plátano, esrecomendable cocinarlo con poca grasa, y con cantidades moderadas de sal y de azúcar.
Las personas que presentan exceso de peso no deben excederse en la cantidad de su consumo, ya que es un alimento...