Los carbohidratos en bovino

Los carbohidratos en bovino
Conocemos la importancia que tienen los carbohidratos en la dieta de los animales rumiantes, ya que su metabolismo por parte de losmicroorganismos del rumen determinan la producción de ácidos grasos volátiles, que proporcional el 70-80% de las necesidades calóricas totales del animal hospedador.Una eficaz degradación de los carbohidratos de la dieta, por los microorganismos del rumen puede generar insuficiente absorción de glucosa para cubrir las demandas delanimal rumiante.
Por estas razones, el proceso de glucogénesis resulta es de primordial importancia en las especies rumiantes. Por lo que el suministro deprecursores de glucosa y la velocidad con que algunos órganos sintetizan glucosa puedan ser factores limitantes para la productividad total del animal e incluso para susupervivencia 
los carbohidratos en cerdo
El proceso de la digestión de carbohidratos por acción química (enzimas) y microbial (bacterias y protozoos) sólo tiene efectodurante la degradación de los azúcares en el tracto gastrointestinal, lo cual también depende de la fuente, de la clase de carbohidratos y de la velocidad de pasajepor el tracto.
Los principales medios de degradación de los carbohidratos en el tracto gastrointestinal cerdos son: Las enzimas y la acción bacterial.
Catalizador es el proceso por el cual se aumenta la velocidad de una reacción química, debido a la participación de una sustancia llamada catalizador y las que desactivan lacatálisis son denominados inhibidores. Un concepto importante es que el catalizador no se modifica durante la reacción química, lo que lo diferencia de un reactivo.