Los carbohidratos RONS

UNIVERSIDAD ANDINA DEL CUSCO
ESCUELA PROFESIONAL DE DERECHO

















CURSO : BIOLOGIA GENERAL

DOCENTE : HUANCA POLIAR , MARIA CLEOFE

ESTUDIANTE : GONZALEZ MERCADO , RONNY DEREX

CODIGO : 014200706J




INDICE

1.- LOS CARBOHIDRATOS
1.1 Concepto de carbohidratos
1.2 Antecedentes históricos
1.3 Tipos de carbohidratos
1.4 Metabolismo de los Carbohidratos
1.5 FUNCIONES DELOS GLUCIDOS

2. PROTEÍNAS
2.1 Las Proteínas. Cadenas de aminoácidos
2.2 Concepto de proteína
2.3 Funciones
2.3.1 Proteínas de Defensa
2.4 Necesidades de proteínas
2.5. Calidad proteica. Tipos de proteínas
2.5.1 El recambio proteico

2.6 Propiedades de proteínas
2.7 Clasificación de proteínas
2.9 Proteínas en la dieta
2.9.1 Efectos secundarios   
2.9.2 Recomendaciones   
3.- LIPIDOS3.1FUNCIONES DE LOS LÍPIDOS
3.2 CLASIFICACIÓN DE LOS LÍPIDOS

4.- ACIDOS NUCLEICOS
4.1. Enzimas










A continuación se hablara de una de la molécula orgánica, muy esencial para la vida, tanto para subsistir en la vida como para nutrirnos, así como sus diferentes tipos de moléculas que contiene, o ya sea como esta funciona en el organismos para nutrirnos, como se metaboliza, en donde seencuentra, esa es la finalidad de este trabajo, así como también se le puede llama, es decir de loscarbohidratos.





















LOS CARBOHIDRATOS
1.1 Concepto de carbohidratos.-
Los carbohidratos, hidratos de carbono o sacáridos son moléculas orgánicas compuestas por carbono, hidrógeno y oxígeno. Son solubles en agua y se clasifican de acuerdo a la cantidad de carbonos o por el grupo funcionalque tienen adherido. Son la forma biológica primaria de almacenamiento y consumo de energía. Otras biomoleculas son las grasas y, en menor medida, las proteínas.
Las plantas sintetizan los glúcidos o carbohidratos gracias a la intervención del pigmento llamado clorofila produce monosacáridos a partir de la energía solar y de su capacidad de captación osmótica de sus propios nutrientes. Por estarazón, los vegetales reciben el nombre de autótrofos puesto que son capaces de transformar materiales inorgánicos en recursos orgánicos.Los disacáridos son glúcidos formados por dos moléculas de monosacáridos y, por tanto, al hidrolizarse producen dos monosacáridos libres. Los dos monosacáridos se unen mediante un enlace covalente conocido como enlace glucosídico, tras una reacción de deshidrataciónque implica la pérdida de un átomo de hidrógeno de un monosacárido y un grupo hidroxilo del otro monosacárido, con la consecuente formación de una molécula de H2O, de manera que la fórmula de los disacáridos no modificados es C12H22O11.
Los glúcidos más simples, los monosacáridos, están formados por una sola molécula; no pueden ser hidrolizados a glúcidos más pequeños. La fórmula química general deun monosacárido no modificado es (CH2O)n, donde n es cualquier número igual o mayor a tres. Los monosacáridos poseen siempre un grupo carbonilo en uno de sus átomos de carbono y grupos hidroxilo en el resto, por lo que pueden considerarse polialcoholes.
Los carbohidratos complejos están hechos de moléculas de azúcar que se extienden juntas en complejas cadenas largas. Dichos carbohidratos seencuentran en alimentos tales como guisantes, fríjoles, granos enteros y hortalizas. Tanto los carbohidratos complejos como los carbohidratos simples se convierten en glucosa en el cuerpo y son usados como energía. La glucosa es usada en las células del cuerpo y del cerebro y la que no se utiliza se almacena en el hígado y los músculos como glucógeno para su uso posterior.
Los oligosacáridos estáncompuestos por entre tres y nueve moléculas de monosacáridos que al hidrolizarse se liberan. No obstante, la definición de cuan largo debe ser un glúcido para ser considerado oligo o polisacárido varía según los autores. Según el número de monosacáridos de la cadena se tienen los trisacáridos (como la rafinosa ), tetrasacárido (estaquiosa), pentasacáridos, etc.
Glucosa: Lo usual es que forme parte...