Los carbohidratos

CETOSAS
Una cetosa es un monosacárido  con un grupo cetona  por molécula.
Con tres átomos de  carbono, la dihidroxiacetona es la más simple de todas las cetosas, y es el único que notiene actividad óptica.

Los disacáridos o  azúcares dobles y triples son un tipo de hidratos de carbono, o carbohidratos, formados por la condensación (unión) de dos monosacáridos  iguales o distintos medianteenlace O-glucosídico (con pérdida de una molécula de agua), mono o dicarbonílico, que además puede ser α o β en función del -OH hemiacetal o hemicetal.
DISACARIDOS
Formados por tres monosacáridos,iguales o diferentes, también se llaman azúcares triples. Los más presentes en la naturaleza son los siguientes:
* Maltotriosa
* Rafinosa

TRISACARIDOS
Una aldosa es un  monosacárido (un glúcido  simple) cuya molécula  contiene un grupo aldehído, es decir, un carbonilo en el extremo de la misma. Su fórmula química general es CnH2nOn (n>=3).
Los oligosacáridos son polímeros formadosa base de monosacáridos unidos por enlaces O-glicosídicos, con un número de unidades monoméricas entre 2 y 10.

OLIGOSACARIDOS
Los polisacáridos son biomoléculas formadas por la unión de una grancantidad de monosacáridos.Se encuadran entre los glúcidos, y cumplen funciones diversas, sobre todo de reservas energéticas y estructurales.
Los polisacáridos son polímeros,cuyos monómeros constituyentes son monosacáridos, los cuales se unen repetitivamente mediante enlaces glucosídicos.

ALDOSAS
Los monosacáridos o  azúcares simples son los glúcidos más sencillos, que no se hidrolizan, esdecir, que no se descomponen para dar otros compuestos, conteniendo de tres a seis átomos de carbono. Su fórmula empírica es (CH2O)n donde n ≥ 3.
POLISACARIDOS
MONOSACARIDOS
LOS CARBOHIDRATOS
Loscarbohidratos son los compuestos orgánicos más abundantes de la biosfera y a su vez los más diversos. Normalmente se los encuentra en las partes estructurales de los vegetales y también en los...