Los Carbohidratos

Los glúcidos, carbohidratos, hidratos de carbono o sacáridos son moléculas orgánicas compuestas por carbono, hidrógeno y oxígeno y su fórmula química es (CH2O)n, donde la n indica el número de vecesque se repite la relación para formar una molécula de hidrato de carbono más o menos compleja.
Son la forma biológica primaria de almacenamiento y consumo de energía.
Los carbohidratos, tambiénllamados glúcidos son los compuestos orgánicos más abundantes de la biosfera y a su vez los más diversos y los podemos encontrar casi de manera exclusiva en los alimentos de origen vegetal y también enlos tejidos animales en la glucosa y el glucógeno.
* Glucosa: la glucosa es una forma de azúcar libre que se encuentra en las frutas y la miel.
* Glucogeno: es un polisacárido de reservaenergética formado por cadenas ramificadas de glucosa.
Y estos nos sirven como fuentes de energía para todas nuestras actividades diarias.
Aportan 4 kcal/gramo al igual que las proteínas y son consideradosmacro nutrientes energéticos al igual que las grasas.
En una alimentación variada y equilibrada aproximadamente unos 300gr./día de hidratos de carbono deben provenir de frutas y verduras, las cualesno solo nos brindan carbohidratos, sino que también nos aportan vitaminas, minerales y abundante cantidad de fibras vegetales. 
Existen dos tipos de carbohidratos los simples y los complejos.
Loscarbohidratos siemples son descompuestos rápidamente por el cuerpo para ser utilizados como energía y los encontramos en forma natural en productos como frutas, lacteos y sus derivados.

Loscarbohidratos complejos son aquellos que están hechos de moléculas de azúcar que se extienden juntas en complejas cadenas largas. Dichos carbohidratos se encuentran en alimentos como frijoles, granos enteros yhortalizas.
Tanto los carbohidratos complejos así como los simples se convierten en glucosa en el cuerpo y son usados como energía.
Los carbohidratos pertenecen al grupo de alimentos que...