Los carbohidratos
Páginas: 3 (731 palabras)
Publicado: 24 de noviembre de 2015
Los carbohidratos, hidratos de carbono o azúcares son compuestos por carbono, hidrógeno y oxígeno, de ahí su nombre.
Existen dos tipos de carbohidratos: simplesy complejos, los primeros soncompuestos de una o dos moléculas y saben más dulces ya que por su tamaño pueden empezarse a digerir desde la saliva, estos se encuentran en alimentos como azúcar de mesa, mieles, jaleas, chocolatey mermeladas así como en frutas y verduras.
Los carbohidratos o azúcares simples nos dan energía más rápidamente pero su consumo debe ser moderado, ya que de lo contrario se caería fácilmente en un exceso deenergía que podría provocar aumento de peso.
Los carbohidratos de tipo complejo, son cadenas más largas de moléculas, debido a esto su sabor no es dulce ya que se no se digieren desde la boca, estosse encuentran en alimentos como:
Avena (Para una deliciosa avena cocida, con plátanos, aspartame y canela, aunque para muchos puede ser algo indigesta)
Pasta de trigo (Puedes preparar un deliciosoespagueti sin crema ni mantequilla desde luego)
Arroz
Pan integral (¿Alguien dijo sándwiches de pechuga de pavo por aquí?)
Harina de trigo (¿Se te antojan unos sabrosos Hot Cakes con miel de Maple?)
PapaPlátanos (No muy maduros)
. Estos, deben de ser el 60% del consumo diario en un plan de alimentación sano, independientemente que esta sea reductivo, para un deportista, una persona diabética ouna mujer lactante.
Lo anterior, no significa que necesitamos consumir pan o pasta en gran cantidad, esta debe de ser prescrita según las características y necesidades de cada individuo, es decir, con baseen su altura, peso, sexo, edad y actividad física.
En el caso de un deportista, se puede jugar con esta proporción incrementando de un 60% a un 70-80% del total de la dieta sobre todo en etapasprevias, y posteriores de la competencia, de esta forma se garantiza obtener un adecuado almacén de glucógeno (cadenas de glucosa almacenadas en hígado y músculo) y poder llegar a un máximo desempeño....
Existen dos tipos de carbohidratos: simplesy complejos, los primeros soncompuestos de una o dos moléculas y saben más dulces ya que por su tamaño pueden empezarse a digerir desde la saliva, estos se encuentran en alimentos como azúcar de mesa, mieles, jaleas, chocolatey mermeladas así como en frutas y verduras.
Los carbohidratos o azúcares simples nos dan energía más rápidamente pero su consumo debe ser moderado, ya que de lo contrario se caería fácilmente en un exceso deenergía que podría provocar aumento de peso.
Los carbohidratos de tipo complejo, son cadenas más largas de moléculas, debido a esto su sabor no es dulce ya que se no se digieren desde la boca, estosse encuentran en alimentos como:
Avena (Para una deliciosa avena cocida, con plátanos, aspartame y canela, aunque para muchos puede ser algo indigesta)
Pasta de trigo (Puedes preparar un deliciosoespagueti sin crema ni mantequilla desde luego)
Arroz
Pan integral (¿Alguien dijo sándwiches de pechuga de pavo por aquí?)
Harina de trigo (¿Se te antojan unos sabrosos Hot Cakes con miel de Maple?)
PapaPlátanos (No muy maduros)
. Estos, deben de ser el 60% del consumo diario en un plan de alimentación sano, independientemente que esta sea reductivo, para un deportista, una persona diabética ouna mujer lactante.
Lo anterior, no significa que necesitamos consumir pan o pasta en gran cantidad, esta debe de ser prescrita según las características y necesidades de cada individuo, es decir, con baseen su altura, peso, sexo, edad y actividad física.
En el caso de un deportista, se puede jugar con esta proporción incrementando de un 60% a un 70-80% del total de la dieta sobre todo en etapasprevias, y posteriores de la competencia, de esta forma se garantiza obtener un adecuado almacén de glucógeno (cadenas de glucosa almacenadas en hígado y músculo) y poder llegar a un máximo desempeño....
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