los chefs del siglo xxi

Páginas: 3 (551 palabras) Publicado: 10 de octubre de 2013
Los chefs españoles del siglo xxi

Juan María arzak; es un cocinero español y uno de los mas importantes y7 premiados cocineros del mundo. Arzak tiene una larga tradición familiar gastronomita quese remota amenos hasta sus abuelos quienes ya tenían una taberna y casa de comidas, su familia quería que estudiase pero no hostelería, al fallecer su madre, pero cuando el tenia 9 años comenzó aestudiar en el colegio Alfonso XII de san Lorenzo el escorial, tras este paso, empezó a trabajar en el restaurante de su familia en 1966. su madre fue también su maestra en la cocina tradicional vasca, aque que sumaría su gran curiosidad y g anas de innovar hasta llegar a elaborar sus propias recetas, aparir de los mediados de los años 70 comienza a recibir premios y reconocimientos, que conviertenel restaurante arzak en un referente de la gastronomía nacional e internacional. En 1989 le otorgan la tercera estrella de la guía Michelin


Santiago Santamaría: nacio en julio de 1957 y mejorconocido como santi Santamaría fue un prominente vanguardista español catalan cocinero, fue el primer cocinero catalan y propietario de su restaurante de tres estrellas de la guia michelin (can fabes en1994) su segundo restaurante ( san celoni) fue gfalardonado con dos estrellas Michelin, su estilo era un interpretación de moderna de la cocina catalan y comida lenta, centrandose en frescosingredientes mediterraneos.
Santamaría hizo acusaciones polemicas contra la gastronomia molecular de otros cocineros españoles, señalando el movimiento ferra adria
Santamaría murio el 16 se febrero del2011 en su restaurante en maria bay sans, Singapur. De un ataque al corazon


Karlos Arguiñano Urkiola: nacio elo 6 de septiembre de 1948, es un cocinero, presentador de televisión, actor, yempresario español, presenta en el canal de televisión antena 3 desde septiembre del 2010, el programa karlos arguiñano en tu cocina.
Curso estudios primarios en los benedictinos de lazcano y posteriormente...
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