Los Chifles
Páginas: 3 (510 palabras)
Publicado: 9 de abril de 2014
La Asociación de Productores de Chifles Piuranos (APROCHIP) inició el proceso para que se declare al chifle como producto bandera del Perú.[3] La APROCHIP de Piura aglomera a 14 productoreslocales.[2]
La última semana del mes de noviembre de cada año se celebra la «Semana Regional del Chifle Piurano» con base en la Ordenanza Regional N° 138 - 2007/GRP-C.[4] Esta actividad busca promover elconsumo del chifle como producto bandera del Perú.[5]
La exportación de chifles desde el Perú ha alcanzado lo 1.2 millones de dólares entre los meses de enero a agosto del 2011, superando en 29% a lasexportaciones realizadas el año 2009 en el mismo periodo.[6]
Los productores de chifle se concentran en la región Piura habiendo aparecido productos similares en Ecuador y Centroamérica
El término«chifle» probablemente provenga del árabe «chofra», que en la España del medioevo se usaba para referirse a la hoja de la espada, trasladándose este nombre al bocadillo por el parecido que guarda laforma del plátano frito cortado en rodajas con la hoja de una espada.[1] Otra postura sugiere que el término chifle tiene origen en el sonido que se produce al masticar el bocadillo.[1] Una terceraversión propone que «chifle» significaría «cuerno» y el bocadillo adoptó ese nombre por la semejanza entre ambos.[
1.↑ Saltar a: a b c Zapata Acha, Sergio (noviembre de 2006). Diccionario de gastronomíaperuana tradicional (1 edición). Lima, Perú: Universidad San Martín de Porres. ISBN 9972-54-155-X.
2.↑ Saltar a: a b Diario El Comercio (25 de noviembre). «¿Por qué los chifles piuranos no pueden serexportados?» (en español) (Web). Consultado el 19 de abril de 2009.
3.Volver arriba ↑ Agencia Andina de Noticias (31.11.2008). «Piura busca declaratoria de chifle como producto de bandera nacional»(en español) (Web). Consultado el 19 de abril de 2009.
4.Volver arriba ↑ Gobierno Regional de Piura (5 de diciembre de 2007). «Ordenanza Regional N° 138 - 2007/GRP-CR Declaran la última semana del...
La última semana del mes de noviembre de cada año se celebra la «Semana Regional del Chifle Piurano» con base en la Ordenanza Regional N° 138 - 2007/GRP-C.[4] Esta actividad busca promover elconsumo del chifle como producto bandera del Perú.[5]
La exportación de chifles desde el Perú ha alcanzado lo 1.2 millones de dólares entre los meses de enero a agosto del 2011, superando en 29% a lasexportaciones realizadas el año 2009 en el mismo periodo.[6]
Los productores de chifle se concentran en la región Piura habiendo aparecido productos similares en Ecuador y Centroamérica
El término«chifle» probablemente provenga del árabe «chofra», que en la España del medioevo se usaba para referirse a la hoja de la espada, trasladándose este nombre al bocadillo por el parecido que guarda laforma del plátano frito cortado en rodajas con la hoja de una espada.[1] Otra postura sugiere que el término chifle tiene origen en el sonido que se produce al masticar el bocadillo.[1] Una terceraversión propone que «chifle» significaría «cuerno» y el bocadillo adoptó ese nombre por la semejanza entre ambos.[
1.↑ Saltar a: a b c Zapata Acha, Sergio (noviembre de 2006). Diccionario de gastronomíaperuana tradicional (1 edición). Lima, Perú: Universidad San Martín de Porres. ISBN 9972-54-155-X.
2.↑ Saltar a: a b Diario El Comercio (25 de noviembre). «¿Por qué los chifles piuranos no pueden serexportados?» (en español) (Web). Consultado el 19 de abril de 2009.
3.Volver arriba ↑ Agencia Andina de Noticias (31.11.2008). «Piura busca declaratoria de chifle como producto de bandera nacional»(en español) (Web). Consultado el 19 de abril de 2009.
4.Volver arriba ↑ Gobierno Regional de Piura (5 de diciembre de 2007). «Ordenanza Regional N° 138 - 2007/GRP-CR Declaran la última semana del...
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