Los Churros

Los churros son una comida típica española, de las denominadas "frutos de sartén" muy difundida en otros países hispánicos, por ejemplo: Argentina, Uruguay, Chile, México, Perú, Republica Dominicanay Venezuela. En Brasil, este dulce también es muy popular, siendo que en este país el churro puede tener relleno de dulce de leche o chocolate. Cada churro consiste en una masa compuesta por harina,aceite, azúcar y sal, que se introduce en un aparato parecido a una manga repostera, por donde sale convertido en tiras cilíndricas de un dedo de grosor, aproximadamente, que se fríen en aceite y unavez hechos, a veces, se rebozan en azúcar. 
Las bombas son dulces preparaciones que se hacen a base de una masa levada que se fríe y luego se rellena de diferentes cremas o sabores, son belicosas ydulces, se suelen encontrar en panaderías con la masa suave, dorada y bien azucarada rellenas de crema pastelera, también se hacen espolvoreadas en azúcar glas y rellenas de cremas deliciosas comoarequipe, chocolate, mermelada de fresas ó crema de almendras.
La receta acepta muchas variaciones porque se trata de una masa parecida a de los porfiteroles, pasta choux, es suave y combinan bien condiversas preparaciones.
Las más famosas son de panaderías y pastelerías caraqueñas y van como dije antes rellenas de crema pastelera, hoy presento una sencilla receta para hacer bombas, pero rellenas decrema de chocolate, son riquísimas, ideales apra las meriendas de los niños y para endulzar la tarde de los adultos.

Este plato tiene sus orígenes en los tiempos del Virreinato del Perú.Posiblemente una adaptación de los buñuelos españoles que consumían los conquistadores y la población de esclavos y que resultaban más caros. Durante el Imperio Inca se preparaban como alimentos los camotes yel zapallo, y a inicios de la conquista se combinaron con ingredientes traídos por los españoles como la harina de trigo y surguió este nuevo dulce llamado "picarón". Eran ofrecidos durante la...