Los fitonutrientes
Páginas: 2 (488 palabras)
Publicado: 4 de noviembre de 2014
¿Qué es un Fitonutriente?
Son nutrientes, desarrollados propiamente en los vegetales. Creados por los vegetales para protegerlos y ayudarlos durante su desarrollo. Algunos de los beneficios queles aportan a los vegetales son: la prevención de infección, protección contra inclemencias, presiones de su entorno, etc. Los Fitonutrientes son encargados de darle color a los vegetales, también.¿En qué nos benefician?
Ya benefician a las plantas e indirectamente nos benefician a nosotros. Al consumir los vegetales nosotros adquirimos algunos de los beneficios que los Fitonutrientes nos puedenaportar pero, además, estos nos dan aún más beneficios que los que la planta utilizaría. Entre ellos, prevenir el cáncer y ayudarnos a sobrellevar alguna dolencia.
Funciones nutricionales de losFitonutrientes
Actúan como antioxidantes, protegiendo al ADN celular y evitando mutaciones que podrían causar cáncer.
Desintoxican al cuerpo de los agentes de la contaminación ambiental. Desactivansustancias cancerígenas.
Fortalecen el sistema inmune.
Protegen al cuerpo del desarrollo de enfermedades crónicas degenerativas como: cataratas, artritis, tensión alta, diabetes, envejecimiento,arterosclerosis y enfermedades cardíacas, entre otras.
Clasificación
Los Fitonutrientes se clasifican según el color que aportan a los alimentos en donde están almacenados.
Color Fuentes NutrientesBeneficios
rojo Tomate, patilla, toronja rosada y guayaba. Licopeno. Combaten el cáncer de próstata y las afecciones cardíacas.
rojo/morado Uva, ciruela seca, manzana, arándano, mora y fresa.Flavonoides. Evitan los coágulos y las afecciones cardíacas
Naranja Mango, zanahoria y calabaza. Alfacaroteno y betacaroteno. Antioxidantes, combaten el cáncer y alteraciones pulmonares malignas.Naranja/amarillo Naranja, mandarina, durazno, papaya. Criptoxantina y terpenos. Combaten el cáncer y úlceras.
Amarillo/verde Espinaca, maíz, arveja, aguacate, melón. Luteína, zeaxantina y carotenoides....
Son nutrientes, desarrollados propiamente en los vegetales. Creados por los vegetales para protegerlos y ayudarlos durante su desarrollo. Algunos de los beneficios queles aportan a los vegetales son: la prevención de infección, protección contra inclemencias, presiones de su entorno, etc. Los Fitonutrientes son encargados de darle color a los vegetales, también.¿En qué nos benefician?
Ya benefician a las plantas e indirectamente nos benefician a nosotros. Al consumir los vegetales nosotros adquirimos algunos de los beneficios que los Fitonutrientes nos puedenaportar pero, además, estos nos dan aún más beneficios que los que la planta utilizaría. Entre ellos, prevenir el cáncer y ayudarnos a sobrellevar alguna dolencia.
Funciones nutricionales de losFitonutrientes
Actúan como antioxidantes, protegiendo al ADN celular y evitando mutaciones que podrían causar cáncer.
Desintoxican al cuerpo de los agentes de la contaminación ambiental. Desactivansustancias cancerígenas.
Fortalecen el sistema inmune.
Protegen al cuerpo del desarrollo de enfermedades crónicas degenerativas como: cataratas, artritis, tensión alta, diabetes, envejecimiento,arterosclerosis y enfermedades cardíacas, entre otras.
Clasificación
Los Fitonutrientes se clasifican según el color que aportan a los alimentos en donde están almacenados.
Color Fuentes NutrientesBeneficios
rojo Tomate, patilla, toronja rosada y guayaba. Licopeno. Combaten el cáncer de próstata y las afecciones cardíacas.
rojo/morado Uva, ciruela seca, manzana, arándano, mora y fresa.Flavonoides. Evitan los coágulos y las afecciones cardíacas
Naranja Mango, zanahoria y calabaza. Alfacaroteno y betacaroteno. Antioxidantes, combaten el cáncer y alteraciones pulmonares malignas.Naranja/amarillo Naranja, mandarina, durazno, papaya. Criptoxantina y terpenos. Combaten el cáncer y úlceras.
Amarillo/verde Espinaca, maíz, arveja, aguacate, melón. Luteína, zeaxantina y carotenoides....
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