Los Flavonoides Como Nutraceuticos
Páginas: 4 (935 palabras)
Publicado: 9 de marzo de 2015
Los Flavonoides como
Nutracéuticos
UNA REVISIÓN
Introducción
Los compuestos fenólicos constituyen una de las principales clases de
metabolitos secundarios.
Son responsables de lasprincipales características organolépticas de
los alimentos y las bebidas derivadas de plantas…
Hasta el momento, más de 8.000 variedades de flavonoides se han
identificado.
En 1930, Szent-Gyorgyi aislóuna nueva sustancia de las naranjas y la
clasificó como la vitamina P, pero más tarde, se hizo evidente que esta
sustancia era en realidad un flavonoide.
Estructura y
clasificación de
losflavonoides
o
Todos los flavonoides son
estructuras hidroxiladas en el
anillos aromático y, por lo
tanto, son polifenólicas.
o
Por conveniencia, los anillos
están etiquetados A, B, y C
o
Poseen uncarbonilo en
posición 4 y las variaciones
se producen en las posiciones
1,2 y 3 de la unidad C, y en el
anillo B.
o
Cuando el segundo anillo
bencénico se halla en la
posición 1, se trata de
neoflavonoides;si está en la
posición 3 se trata de
isoflavonoides.
Flavonoides como nutraceúticos
"Nutracéuticos“, término acuñado en 1979 por Stephen DeFelice.
Se define como "un alimento o partes de losalimentos que
proporcionan beneficios médicos o de salud, incluyendo la prevención y
el tratamiento de la enfermedad.“
Los ingredientes principales activos nutracéuticos en plantas son losflavonoides.
Para los compuestos fenólicos, pueden actuar como potentes
antioxidantes.
Poseen efectos antiinflamatorios, antialérgicos, hepatoprotector,
antitrombótico, antivirales y actividadesanticancerígenas.
Actividad antioxidante
Las flavonas y catequinas parecen ser los flavonoides más potentes para la
protección del cuerpo contra las especies reactivas de oxígeno (ROS).
Laquercetina, kaempferol, morin, miricetina y rutina, al actuar como
antioxidantes, mostraron efectos beneficiosos tales como anti-inflamatorio,
antialérgico, antiviral, así como la actividad contra el...
Nutracéuticos
UNA REVISIÓN
Introducción
Los compuestos fenólicos constituyen una de las principales clases de
metabolitos secundarios.
Son responsables de lasprincipales características organolépticas de
los alimentos y las bebidas derivadas de plantas…
Hasta el momento, más de 8.000 variedades de flavonoides se han
identificado.
En 1930, Szent-Gyorgyi aislóuna nueva sustancia de las naranjas y la
clasificó como la vitamina P, pero más tarde, se hizo evidente que esta
sustancia era en realidad un flavonoide.
Estructura y
clasificación de
losflavonoides
o
Todos los flavonoides son
estructuras hidroxiladas en el
anillos aromático y, por lo
tanto, son polifenólicas.
o
Por conveniencia, los anillos
están etiquetados A, B, y C
o
Poseen uncarbonilo en
posición 4 y las variaciones
se producen en las posiciones
1,2 y 3 de la unidad C, y en el
anillo B.
o
Cuando el segundo anillo
bencénico se halla en la
posición 1, se trata de
neoflavonoides;si está en la
posición 3 se trata de
isoflavonoides.
Flavonoides como nutraceúticos
"Nutracéuticos“, término acuñado en 1979 por Stephen DeFelice.
Se define como "un alimento o partes de losalimentos que
proporcionan beneficios médicos o de salud, incluyendo la prevención y
el tratamiento de la enfermedad.“
Los ingredientes principales activos nutracéuticos en plantas son losflavonoides.
Para los compuestos fenólicos, pueden actuar como potentes
antioxidantes.
Poseen efectos antiinflamatorios, antialérgicos, hepatoprotector,
antitrombótico, antivirales y actividadesanticancerígenas.
Actividad antioxidante
Las flavonas y catequinas parecen ser los flavonoides más potentes para la
protección del cuerpo contra las especies reactivas de oxígeno (ROS).
Laquercetina, kaempferol, morin, miricetina y rutina, al actuar como
antioxidantes, mostraron efectos beneficiosos tales como anti-inflamatorio,
antialérgico, antiviral, así como la actividad contra el...
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