los frutos
Páginas: 10 (2375 palabras)
Publicado: 9 de abril de 2014
El cacao
Theobroma cacao es el nombre del árbol del cacao (o cacaotero). Comenzó en la Amazonia Sudamericana y se extendió hasta el sur de México por las rutas comerciales que mantenían las diferentes civilizaciones aborígenes. El Xocolatl, nombre con el cual se lo conoce comúnmente hoy en día es originario de la lengua Nahua de México y así luego sería introducido al viejo continente por losespañoles (Chocolate).
El cacaotero es un árbol que necesita de humedad y de calor. Es de hoja perenne y siempre se encuentra en floración, crece entre los 6 y los 10 m de altura. Requiere sombra (crecen a la sombra de otros árboles más grandes como cocoteros y plataneros), protección del viento y un suelo rico y poroso, pero no se desarrolla bien en las tierras bajas de vapores cálidos. Su alturaideal es, más o menos, a 400msnm. El terreno debe ser rico en nitrógeno y en potasio, y el clima húmedo, con una temperatura entre los 20 °C y los 30 °C .
Árbol caulífloro (flores y frutos nacen directamente del tallo y ramas). Sus pequeñas flores de color rosa y sus frutos crecen de forma inusual: directamente del tronco y de las ramas más antiguas. Las flores son polinizadas por unaspequeñas mosquitas. El fruto es una baya denominada maraca o mazorca, que tiene forma de calabacín alargado, se vuelve roja o amarillo purpúrea y pesa aproximadamente 450 g cuando madura (de 15 a 30 cm de largo por 7 a 12 de ancho). Un árbol comienza a rendir cuando tiene 4 ó 5 años. En un año, cuando madura, puede tener 6.000 flores pero sólo 20 maracas. A pesar de que sus frutos maduran durante todo elaño, normalmente se realizan dos cosechas: la principal (que empieza hacia el final de la estación lluviosa y continúa hasta el inicio de la estación seca) y la intermedia (al principio del siguiente periodo de lluvias), y son necesarios de cinco a seis meses entre su fertilización y su recolección.
Importancia alimenticia
El chocolate contiene fosforo, magnesio, hierro, potasio, calcio, zinc,cobre, manganeso, vitaminas A, B1, B2, B3, C, E, acido pantoténico, tiamina y riboflavina, cafeína, teobromina y taninos, antioxidantes naturales, etc.
100 gramos chocolate negro aportan una serie de minerales que suponen un porcentaje de la cantidad diaria recomendada:
20%Hierro
33%Magnesio
27%Potasio
30%Fósforo
25%Cobre
13%Calcio
La familia a la que pertenece
Elcacao pertenece a la familia malvaceae
El semeruco
Malpighia emarginata, llamada vulgarmente acerola o semeruco y nombre también que recibe su fruto, es una especie de la familia Malpighiaceae que crece espontáneamente en América Central, las Antillas y en las zonas tropicales húmedas de Sudamérica.
Vitaminas que da el semeruco
El semeruco contiene una cantidad de cien veces más devitamina C que una naranja.
El aguacate
Persea americana es un árbol originario de México y Guatemala 1 perteneciente a la familia de las lauráceas. Tanto su fruto, comestible, como el árbol, se conocen como aguacate, palta, cura, avocado o abacate, según la región.
Importancia alimenticia
1. Proteínas
Los aguacates proveen todos los 18 aminoácidos necesarios para el organismoque forman una proteína completa.
A menos que la proteína este en un bistec, el cual el mas difícil para las personas de digerir, la proteina del aguacate esta lista para ser absorbida por el cuerpo porque los aguacates contienen también fibra. Si tu estas tratando de buscar fuentes de proteínas en la carne animal o si tu eres vegetariano, los aguacates son una gran fuente de proteínas quenecesitas en tu dieta diaria.
2. Grasas buenas.
Aguacates proporcionan el tipo de grasa saludable que su cuerpo necesita. Al igual que el aceite de oliva, los aguacates aumentan los niveles de HDL (el colesterol "bueno"). El colesterol HDL puede ayudar a proteger contra el daño causado por los radicales libres. Este tipo de colesterol también ayuda a regular los niveles de triglicéridos, la...
Theobroma cacao es el nombre del árbol del cacao (o cacaotero). Comenzó en la Amazonia Sudamericana y se extendió hasta el sur de México por las rutas comerciales que mantenían las diferentes civilizaciones aborígenes. El Xocolatl, nombre con el cual se lo conoce comúnmente hoy en día es originario de la lengua Nahua de México y así luego sería introducido al viejo continente por losespañoles (Chocolate).
El cacaotero es un árbol que necesita de humedad y de calor. Es de hoja perenne y siempre se encuentra en floración, crece entre los 6 y los 10 m de altura. Requiere sombra (crecen a la sombra de otros árboles más grandes como cocoteros y plataneros), protección del viento y un suelo rico y poroso, pero no se desarrolla bien en las tierras bajas de vapores cálidos. Su alturaideal es, más o menos, a 400msnm. El terreno debe ser rico en nitrógeno y en potasio, y el clima húmedo, con una temperatura entre los 20 °C y los 30 °C .
Árbol caulífloro (flores y frutos nacen directamente del tallo y ramas). Sus pequeñas flores de color rosa y sus frutos crecen de forma inusual: directamente del tronco y de las ramas más antiguas. Las flores son polinizadas por unaspequeñas mosquitas. El fruto es una baya denominada maraca o mazorca, que tiene forma de calabacín alargado, se vuelve roja o amarillo purpúrea y pesa aproximadamente 450 g cuando madura (de 15 a 30 cm de largo por 7 a 12 de ancho). Un árbol comienza a rendir cuando tiene 4 ó 5 años. En un año, cuando madura, puede tener 6.000 flores pero sólo 20 maracas. A pesar de que sus frutos maduran durante todo elaño, normalmente se realizan dos cosechas: la principal (que empieza hacia el final de la estación lluviosa y continúa hasta el inicio de la estación seca) y la intermedia (al principio del siguiente periodo de lluvias), y son necesarios de cinco a seis meses entre su fertilización y su recolección.
Importancia alimenticia
El chocolate contiene fosforo, magnesio, hierro, potasio, calcio, zinc,cobre, manganeso, vitaminas A, B1, B2, B3, C, E, acido pantoténico, tiamina y riboflavina, cafeína, teobromina y taninos, antioxidantes naturales, etc.
100 gramos chocolate negro aportan una serie de minerales que suponen un porcentaje de la cantidad diaria recomendada:
20%Hierro
33%Magnesio
27%Potasio
30%Fósforo
25%Cobre
13%Calcio
La familia a la que pertenece
Elcacao pertenece a la familia malvaceae
El semeruco
Malpighia emarginata, llamada vulgarmente acerola o semeruco y nombre también que recibe su fruto, es una especie de la familia Malpighiaceae que crece espontáneamente en América Central, las Antillas y en las zonas tropicales húmedas de Sudamérica.
Vitaminas que da el semeruco
El semeruco contiene una cantidad de cien veces más devitamina C que una naranja.
El aguacate
Persea americana es un árbol originario de México y Guatemala 1 perteneciente a la familia de las lauráceas. Tanto su fruto, comestible, como el árbol, se conocen como aguacate, palta, cura, avocado o abacate, según la región.
Importancia alimenticia
1. Proteínas
Los aguacates proveen todos los 18 aminoácidos necesarios para el organismoque forman una proteína completa.
A menos que la proteína este en un bistec, el cual el mas difícil para las personas de digerir, la proteina del aguacate esta lista para ser absorbida por el cuerpo porque los aguacates contienen también fibra. Si tu estas tratando de buscar fuentes de proteínas en la carne animal o si tu eres vegetariano, los aguacates son una gran fuente de proteínas quenecesitas en tu dieta diaria.
2. Grasas buenas.
Aguacates proporcionan el tipo de grasa saludable que su cuerpo necesita. Al igual que el aceite de oliva, los aguacates aumentan los niveles de HDL (el colesterol "bueno"). El colesterol HDL puede ayudar a proteger contra el daño causado por los radicales libres. Este tipo de colesterol también ayuda a regular los niveles de triglicéridos, la...
Leer documento completo
Regístrate para leer el documento completo.