LOS HONGOS Y LEVADURAS

LOS HONGOS Y LEVADURAS

INTRODUCCIÓN
● MICOLOGÍA
○ Mykes = hongos
○
○

Hongos filamentosos
(mohos)
Hongos unicelulares
(levaduras)

Los hongos
● Eucariotes
● Poseen núcleo verdadero
● Pared gruesa● No son fotosintéticos
● Setas:
○ Semejantes a plantas
○ No poseen hojas
○ Tallos ni raíces

Morfología
Citoplasma continuo a
través de todo el cuerpo

● Son organismos

eucarióticos
● No se puedehablar de
una célula de hongo
● Los hongos son
CENOCITICOS
Koinos: “común”
kitos : “vaso hueco”

● Los hongos están

contituidos por
filamentos tubulares
microscópicos que se
ramifican y entrecruzan

●Cada filamento se llama:

hifa
El conjunto de hifas =
Micelio

Color
Las hifas son claras (hialinas)

Pigmento pardo oscuro
(fuliginosos)

Hifas tienen pared celular en forma de tubo
Hemicelulosa:Nacetilglucosamina

Quitina: glucosa

Clasificación de las hifas
Función: Vegetativas
(crecimiento)

Hifas fértiles
(reproducción)

Hongos filamentosos
Hifas no septadas

Hifas septadas

Esclerotes● Estructura dura

compuesta por masas de
hifas fuertemente
apelotonadas,.
● Muy resistentes al calor y
a otras condiciones
adversas.
● Esclerotes o esclerocios

CRECIMIENTO APICAL
● Se produce en losextremos de la hifas=
crecimiento apical o distal
● Nutrientes solubles

Reproducción
● Fragmento de micelio
● Esporas asexuales
● Esporas sexuales
● Las esporas no poseen

resistencia térmicaextrema

Reproducción Asexual
Esporóforos - Esporo:
“semilla”Phoros: que lleva

La fragmentación de las
hifas

Esporas
asexuales
1.

1. Esporangiosporas

2.

2. Conidiosporas

3.

3. Artrosporas

4.

4.Clamidiosporas

Germinación de esporas
● Germinan cuando

encuentran medio
apropiado
○
○
○

Humedad
pH
Nutrientes adecuados

Reproducción sexual
Homotálicos o
heterotálicos
A: Copulaciónplanogametos
B: Contacto gamentancial
o gametangia
C: Copulación gametangial
D: Espermatización
E: Somatogonia

Requerimientos nutricionales
● Heterótrofos
● Carbohidratos simples:

glucosa, sacarosa y...