Los hongos

LOS HONGOS.
Antiguamente se pensaba que eran plantas verdes sin tallos y sin hojas que habían perdido la capacidad de realizar la fotosíntesis. En la actualidad se los considera un grupo apartedebida a su compleja organización.
Hay hongos de todos colores, formas y tamaños. Viven en el suelo, en nuestro cuerpo, casas, en las plantas y animales, en el agua dulce y también en el mar.
En lamayoría de los hongos el cuerpo es un grupo de filamentos llamados “bifas”, estructuras celulares alargadas, que pueden estar dividas por tabiques. Pueden contener uno o varios núcleos y posee una paredcelular que le da solides. El conjunto de las bifas se denomina MICELIO.
No pueden desplazarse, pero sus filamentos pueden crecer rápidamente. La mayoría se reproduce por esporas, estructurastransportadas por corrientes de aires, capaces de originar un nuevo individuo.
La nutrición de los hongos
Junto con las bacterias son los principales descomponedores de la materia orgánica. Puedenalimentarse de casi cualquier sustancia: resto de vegetales y/o animales, heces, piel o productos elaborados como queso, pan, papel, cuero, etc. Algunos hongos son predadores y atacan a organismosmicroscópicos como amebas o diminutos gusanos, o hasta otros hongos, descomponiéndolos.
Según su forma de nutrición se clasifican en:
SAPROFITOS: digieren el cuerpo de organismos muertos.
PARASITOS: sealimentan de organismos vivos produciendo enfermedades.
SIMBIONTES: se asocian con otros seres vivos formando relaciones simbióticas, en las que ambos integrantes se benefician. Ej. Los líquenes sonasociados de hongos con algas. El alga recibe protección del hongo y este se alimenta con los nutrientes que el alga produce por fotosíntesis.
Los hongos beneficiosos
Hay hongos que resultan muy útiles enel campo, en el laboratorio, en la cocina. Ej levadura, para obtener cerveza, vino y pan. Actualmente se los utiliza en la fabricación de algunos quesos.
Antiguamente se usan para encender el...