Los Huastecas De Veracruz

LA LECHE
La leche, por su composición en nutrientes, es considerada como uno de los alimentos más completos que existen. Los mamíferos al nacer se alimentan exclusivamente de la leche de su especie,ya que durante esta época la leche cubre completamente las necesidades nutricionales del recién nacido. Se trata del alimento más completo. Es destacable su alto contenido en calcio..LOS PRODUCTOSLÁCTEOSLos productos lácteos son muy conocidos fundamentalmente porque están formados por tres ingrediente básicos, como el yogur, el queso, y sobre todo la leche, uno de los alimentos que más consume elser humano y más necesarios para el bienestar.
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PROCESAMIENTO DE LECHE

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* Pasteurización casera de leche (En ingles)
* Leche Condensada Casera (1)
* Leche CondensadaCasera (2)
(Fuente:SDSU / USDA, www.mis-recetas.org)

PROCESAMIENTO DE GRASA

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* Elaboración de Crema

* Elaboración de Mantequilla

ELABORACIÓN DE HELADOS

ELABORACIÓN DEDULCES Y POSTRES

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* Elaboración de Cajeta
* Elaboración de Cajeta Envinada
* Elaboración de Dulce de Leche
* Elaboración de Dulce de Leche Quemada
* Elaboración deFlan de Leche Condensada con Pasas
* Elaboración de Pan de Leche Condensada
* Elaboración de Jamoncillo (1)
* Elaboración de Jamoncillo (2)
* Elaboración de Jamoncillo (3)
*Elaboración de Jamoncillo (4)
* Elaboración de Natilla (1)
* Elaboración de Natilla (2)
* Elaboración de Natilla (3)
* Elaboración de Queso Tipo Petit Suisse
* Elaboración de ChongosZamoranos
* Elaboración de Rompope (1)

* Elaboración de Rompope (2)

(Fuente: www.mailxmail.com, http://bvs.sld.cu)

ELABORACIÓN DE QUESO

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* Elaboración de Quesillo* Elaboración de Queso Camembert
* Elaboración de Queso Brie
* Elaboración de Queso Campesino
* Elaboración de Queso Casero

* Elaboración de Queso Costeño
* Elaboración de...