los incas

RECETA PISCO SOUER (4-2-1)
Insumos básicos
• 4 onzas de pisco puro (es decir del pisco obtenido de una sola variedad de uvas pisqueras).
• 2 onza de jarabe de goma
•1 onza de jugo de limón
• 1/2 clara de huevo
• Cubos de hielo

1) Poner en una coctelera o en una licuadora todos los insumos esenciales en el siguiente orden:primero el pisco, luego el jarabe de goma, a continuación el jugo de limón, y finalmente la clara de huevo.
2) Si desea poner los cubos de hielo.
3) Si se utiliza coctelerabatir por 10 segundos. Si se utiliza licuadora licuar durante cinco segundos.
4) Servir en dos tiempos: primero servir la copa hasta la mitad, pausar y luego completarllenando la otra mitad.

RECETA LENTEJAS
Ingredientes (6 personas):
lentejas
carne
arroz
caldo de carne maggi
zapallo
cebolla
ajo
longanizaPreparación:

1-se dejan remojando las lentejas de un día para otro. Se ponen a cocer a fuego intermedio.

2-se hace un sofrito a parte entre la carne, la cebolla a cuadridospequeños y el ajo, también a cudritos pequeños

3-mientras están listas las lentejas agregas el arroz, el caldo de carne maggi y el zapallo. Esperas a que el arrozesté casi cocido y agregas el sofrito con la longaniza. Dejas unos minutos más hasta que el arroz esté cocido y listo para servir.

RECETA POROTOS GRANADOS
Molercebolla, ajo, Pimentón, zanahoria y albaca, luego freír.
Hervir los porotos y el zapallo picado chico con agua.
Agregar sofrito, sal y aliño (albahaca, soya, ají color) a losporotos.
Moler los choclos y zapallo con agua de los porotos.
Agregar choclo molido a los porotos cuando estén blandos.
Revolver y colocar olla en un tostador.