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ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE: Aditivos en el proceso de productos lácteos
Semana 1.
Descripción:
Visite un supermercado o un almacén de cadena, analice alguno de los
siguientes productosderivados de la leche: yogurt, queso o kumis y responda:
1. ¿Qué tipo de aditivos son utilizados en la elaboración de estos
alimentos? explique sus funciones dentro del proceso de preparación
delproducto.
2. Si en la etiqueta encuentra algún aditivo no contemplado en este curso,
investigar sus características y funciones.

Realice un informe y envíelo a su tutor a través de laplataforma.
Nota: Esta actividad también se encuentra en el material del curso – Slide 17
Semana 1.

Para realizar la actividad propuesta para la primera semana se debe hacer lo
siguiente:

•Leer el material del curso semana 1 – MATERIAS PRIMAS PARA LA
ELABORACIÓN DE DERIVADOS LÁCTEOS.
• Leer los documentos de apoyo semana 1
• Entregar el documento con la actividad finalizada.
•Enviar el documento por medio del enlace llamado “Actividad – Aditivos en
el proceso de productos lácteos”, a través del link de entrega en el botón
Actividades semana 1.

Nota: si almomento de enviar un archivo (Actividad), el sistema genera el
error: "Archivo Inválido", debe tener en cuenta que este error se debe a que:
En el momento que está adjuntando el archivo, lo tieneabierto, ciérrelo y
pruebe nuevamente adjuntándolo en Adjuntar archivo, Examinar mi equipo.

Ambientes requeridos:
• Ambiente de navegación (computador y conexión a Internet)
• Instalacióndel software: Adobe Reader y Adobe Flash Player.
Material (es) requerido:
• Material del curso semana 1.
• Documentos de apoyo.
• Material relacionado con el tema.

Criterios de evaluación:
 Explica las funciones de los tipos de aditivos dentro del proceso de
elaboración de un producto.
 Entrega a tiempo las actividades de acuerdo con la fecha indicada por
el tutor.