Los Lactobacilos


Los lactobacilos



Integrantes:
Luis Fernando Gómez Jiménez
Dago Flores Hernández

Introducción:
Los lactobacilos Son bacterias "amistosas”, con forma de bacilos y sin movimiento propio, capacesde generar un equilibrio de la micro flora bacteriana desde donde se aíslan, protegiéndonos contra potenciales invasores dañinos que se inhalan o ingieren, favoreciendo así la salud del hombre oanimal que los posea.
Antecedentes:
Como se obtienen los lactobacilos
Los lactobacilos Se obtienen cultivando el material donde están presentes, en el medio de cultivo adecuado Ahora, si la pregunta esdonde están presentes los lactobacilos, la respuesta es:
En el cuerpo, son flora normal de intestino y de vagina en la mujer
En los alimentos humanos: puedes encontrar Lactobacilos vulgarices en elyogur, ya que junto a Estreptococos termopilas son los responsables de convertir la leche en yogur.
Cambio de la utilización
La forma de usar los Lactobacilos han cambiado mucho ya que porque antesno sabían bien su uso ni como se obtenían, y en cambio ahora se utilizan en la industria alimentaria y de salud por lo tanto ya se sabe para que funcionan y de donde se obtienen
¿Son diferentes loslactobacilos usados en la industria alimentaria y de salud?
Los fabricantes de productos "lácteos", como yakult, la diferencia entre los lactobacilos del yogurt y el de su producto es que estos últimossoportan la acción del jugo gástrico y pueden colonizar los intestinos, la verdad es que se han realizado estudios que demuestran que el consumo de yogurt natural mejora los problemas como colitis,hemorroides y del funcionamiento digestivo en general, que los lactobacilos del yogurt son tan efectivos como los que promocionan comercialmente


Enriquecimiento de los lactobacilos
Losalimentos enriquecidos con lactobacilos son muy saludables ya que además de proporcionar vitaminas, proteínas y minerales, sus microorganismos se mantienen vivos en el interior del intestino, donde...