los lipidos

LOS LIPIDOS
¿Qué es?
Son sustancias narrables que se disuelven en hidrocarburos pero no en agua realizan un conjunto impresionante de tenciones en los seres vivos, algunos lípidos son reservas energéticas vitales, otros son los componentes estructurales primarios de las membranas biológicas a si mismo otras moléculas lipidias actúan como hormonas, antioxidantes, pigmentos o factores decrecimiento vitales y vitaminas.
Composición Química:
Según su composición
Pueden clasificarse en proteínas "simples" y proteínas "conjugadas".
Las "simples" o "Holo proteínas" son aquellas que al hidrolizarse producen únicamente aminoácidos, mientras que las "conjugadas" o "Heteroproteínas" son proteínas que al hidrolizarse producen también, además de los aminoácidos, otros componentesorgánicos o inorgánicos. La porción no proteica de una proteína conjugada se denomina "grupo prostético". Las proteínas conjugadas se su clasifican de acuerdo con la naturaleza de sus grupos prostéticos.
La siguiente tabla muestra la clasificación completa.
CONJUGADAS
NOMBRE
COMPONENTE NO PROTEICO
Nucleoproteínas
Ácidos nucleídos
Lipoproteínas
Lípidos
Fosfoproteínas
Grupos fosfato
Metalproteínas
Metales
Glicoproteínas
Monosacáridos

Caracterización:
Los fosó lípidos comprenden los siguientes grupos:
Estructura General

 Ácido Fosfatídico y fosfatidilgliceroles. El ácido fosfasídico es importante como intermediario en la síntesis de triacilgliceroles y fosfo lípidos, pero no se encuentra en grandes cantidades en los tejidos.
(Estructura general +)- H
 Fosfatidilcolina(Lecitina). Las lecitinas contienen glicerol y ácidos grasos como las grasas simples, pero además poseen ácido fosforito y colina. Las lecitinas se hallan ampliamente distribuidas en las células del organismo, en donde tienen funciones metabólicas y estructurales en las membranas.
(Estructura general +) - CH2CH2N (CH3)3+
 Fosfatidiletanolamina (Cefalina). Las cefálicas difieren de laslecitinas solo en que la etano lamina reemplaza a la colina.
(estructura general +) - CH2CH2NH3+
 Fosfatidilinositol. El ínsito se halla como el estereoisometría mioinositol.
 Fosfatidilserina. En los tejidos se ha encontrado un fosó lípido semejante a la cefálica, la fosfato cerina, que en vez de etano lamina, contiene el aminoácido serian. Además se han aislado fosó lípidos que contienen treoNina.
(estructura general +) - CH2CH(NH3+)COO-
 Lisofosfo lípidos. Estos fosfoacilgliceroles contienen solo un radical acilo, por ejemplo, liso lecitina, es importante en el metabolismo de los fosó lípidos.
 Plasma lóguenos. Estos compuestos llagan a constituir hasta un 10% de los fosó lípidos del encéfalo y del músculo.
 Esfingomielinas. Estas se encuentran en grandes cantidades en elencéfalo y tejido nervioso. Por hidrólisis de las esfingomielinas se obtiene un ácido graso, ácido fosfórico, colina y un amino alcohol complejo





Se clasifican en:
Lípidos con acciones grasos: estos lípidos son esteres de ácidos grasos con un alcohol. Y las importantes son:

Lípidos: características, función y clasificación
Los lípidos son biomoleculas orgánicas compuestas siemprepor C, H y O aunque muchos tienen, además, N, P y, en menor proporción, S.
Resulta difícil definirlos químicamente, ya que forman un grupo muy heterogéneo.
El criterio de agrupación más común se basa en algunas de sus propiedades físicas: son insolubles en agua y solubles en disolventes orgánicos (benceno, éter, cloroformo, alcohol, etc.); muchos suelen presentar tacto untuoso (resbaladizo) ybrillo graso; además, son de menor densidad que el agua, por lo que flotan en ella.
Sus funciones biológicas son también diversas. De forma general las más representativas son las de reserva energética, estructural, hormonal y Los lípidos son biomoléculas orgánicas compuestas siempre por C, H y O, aunque muchos vitamínica. Algunos son buenos aislantes térmicos, emulsionantes, lubricantes y...