los lipidos

Colegio de bachilleres plantel 34

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Tipos de lípidos
Características
Funciones
Lípidos saponificables.
Son los lípidos que contienen ácidosgrasos en su molécula y producen reacciones químicas de saponificación.
Se divide en dos
Simples. Lípidos que sólo contienen carbono, hidrógeno y oxígeno. Estos lípidos simples se subdividen a suvez en: Acilglicéridos o grasas (cuando los acilglicéridos son sólidos se les llama grasas y cuando son líquidos a temperatura ambiente se llaman aceites) y Céridos o ceras.
Complejos. Son los lípidosque, además de contener en su molécula carbono, hidrógeno y oxígeno, contienen otros elementos como nitrógeno, fósforo, azufre u otra biomolécula como un glúcido. A los lípidos complejos también seles llama lípidos de membrana pues son las principales moléculas que forman las membranas celulares: Fosfolípidos y Glicolípidos.
Simples. Los ácidos grasos y los triacilglicéridos tienen como funciónprioritaria servir como reserva de energía, tanto en animales como en vegetales. En estos últimos, pueden acumularse como gotas de aceite, especialmente en ciertas semillas oleaginosas, mientras queen los animales se acumulan en un tejido especial, el adiposo, que también contribuye a su segunda función: la de aislante térmico. Gracias a su baja conductividad térmica los lípidos evitan lapérdida de calor corporal. El tejido adiposo de los animales forma una capa continua, situada por debajo de la epidermis, que reduce al mínimo el enfriamiento, razón por la cual los animales de zonas fríasposeen un adiposo más desarrollado.
Complejos. Los glicerolípidos y los esfingolípidos, desempeñan fundamentalmente una función estructural, ya que son los componentes mayoritarios de las membranasbiológicas.Por último, las ceras actúan como impermeabilizantes.
Lípidos insaponificables.
Son una clase de lípidos que no se hidrolizan en presencia de hidróxidos. En este se encuentran: los...