Los lipidos



Universidad de Carabobo
Facultad de Ciencias de la Salud
Escuela de Enfermería
Departamento de Salud Pública
Asignatura: Nutrición















Naguanagua, 02 de junio del 2014
Universidad de Carabobo
Facultad de Ciencias de la Salud
Escuela de Enfermería
Departamento de Salud Pública
Asignatura: Nutrición


LIPIDOS


Profesor(a)Alumnas:Naguanagua, 02 de junio del 2014


Introducción

Los lípidos o grasas son nutrientes importantes e indispensables en la alimentación diaria de todas las personas, ya que son fundamentales para nuestro cuerpo al intervenir en múltiples funciones orgánicas, en especial para el correcto funcionamiento del sistema nervioso, la piel y el aparato cardiovascular. Las grasas intervienen en lasfunciones del sistema endocrino en cuanto a la formación y  secreción de hormonas en el torrente sanguíneo. Otra función importante de los lípidos es servir como transporte para las vitaminas A, D, E y K.  
Cabe destacar que nuestro cuerpo, cuando estamos en reposo o haciendo actividad física a ritmo moderado, usa las grasas que tenemos acumuladas en nuestrotejido adiposo como combustible para generar energía. Son la principal reserva de energía y con un sin fin de funciones y características de gran importancia se cataloga como un compuesto esencial para nuestro organismo.

Debido a la gran importancia de los lípidos, se presenta el siguiente trabajo, el cual explicara de manera detallada laclasificación de los lípidos, sus funciones e importancia, entre otros.




Índice

Lípidos…………………………………………………………………………
Clasificación

Función e importancia…………………………………………………………………….
Requerimientos…………………………………………………………………
Consecuencias………………………………………………………………….
Por exceso………………………………………………………………………
Por déficit………………………………………………………………………
Recomendaciones………………………………………………………………Conclusión…………………..………………………………………………….
Anexos………………………………………………………………………….
Bibliografía……………………………………………………………………..






Lípidos:

Son sustancias heterogéneas, químicamente contienen carbono e hidrogeno, también oxigeno, pero en proporciones muy bajas. Algunos lípidos pueden contener fósforo azufre y nitrógeno. Se clasifican según los ácidos grasos y tienen como característica principal el serhidrófobas (insolubles en agua) y solubles en disolventes orgánicos como lo son el benceno el éter y el cloroformo. Coloquialmente a los lípidos se les llama incorrectamente grasas, ya que las grasas son solo un tipo de lípidos procedente de animales. Los lípidos desempeñan diversas funciones biológicas actuando como componente estructural de las membranas, como forma de transporte y...