Los lípidos

Los lipidos
son un conjunto de moléculas orgánicas, la mayoría biomoleculas, compuestas principalmente por carbono e hidrógeno y en menor medida oxígeno, aunque también pueden contenerfósforo, azufre y nitrógeno, que tienen como característica principal el ser hidrofóbicas o insolubles en agua y sí en disolventes orgánicos*.
*Los disolventes orgánicos comprenden múltiplessustancias de uso común en la vida diaria. Se encuentran en forma líquida pero desprenden vapores
Clasificación de bloor.
1) Sustancias insolubles en agua.
2) ésteres reales o de potenciales delos ácidos grasos.
3) utilizables por los seres vivos.
Grasas soponificcables
*Grasas saturadas: Son lípidos que no presentan dobles enlaces entre sus átomos de carbono. Se encuentran enel reino animal.(grasa)*
*Grasas insaturadas: Poseen dobles enlaces en su configuración molecular. Se encuentran en el reino vegetal. (aceite)*________________________________________________________________________________-
los lípidos se les llama incorrectamente grasas, aunque las grasas son sólo un tipo de lípidos procedentes de animales.
Se dividen principalmente enlípidos saponificables y lípidos no saponificables.
Una grasa es una producto de origen animal, que es totalmente saturada, muy difícil de digerir. Un aceite es un producto de origen vegetal,insaturado, más fácil de digerir por tu organismo. Los lípidos necesarios para tu organismo los adquieres consumiendo oleaginosas como las nueces, los cacahuates, las almendras, las pepitas.También consumiendo aceite, el más recomendable es el aceite de olivo.
Grasas insaponificables
Terpenos: Son derivados del hidrocarburo isopreno. Entre ellos se encuentran las vitamina E, A,K y aceites esenciales.
Esteroides: Son derivados del hidrocarburo esterano. Dentro de este grupo se encuentran los ácidos biliares, las hormonas sexuales, la vitamina D y el colesterol.*...