LOS MACRONUTRIENTES

LOS MACRONUTRIENTES
DIGESTION Y ABSORCION

Integrantes:
• Karla Alejandra Baltazar Medina
• Rocío Sarahi Castillo Cervantes

DIGESTION
• Comienza en la boca con la saliva
y la masticación.
•Consiste en la reducción del
alimento a moléculas pequeñas.
Este proceso lo realizan las
llamadas enzimas digestivas.

El trompo de los alimentos abarca todos los macronutrientes,
consiste en cincofranjas:
•
•
•
•
•

1Franja: Granos, tubérculos, cereales y plátanos
2Franja: Vegetales, frutas y hortalizas
3Franja: leche, carnes y huevos
4Franja:Aceite, grasas y azucares
5Franja: Agua y actividad físicaDIGESTION DE LOS CARBOHIDRATOS

Comienza en la boca con el proceso de
la masticación con la enzima amilada
salival que actúa sobre los polisacáridos
hidrolizando los enlaces alfa 1.4 la
hidrolisistotal se lleva a cabo con la
amilasa pancreática.

SITIO DE ABSORCION
• La hidrolisis total se lleva a cabo en el intestino
delgado en las microvellosidades (BONDE EN
CEPILLO) donde actúa la amilasapancreática.
• La ruta de absorción
se lleva acabo en el
enterocito, en la luz intestinal
mediado por un mecanismo
de transporte.

DIGESTION
DE LAS
PROTEINAS
Finalmente la
pepsina lo
convierte enpéptidos mas
simples, su
mínima expresión
son los
aminoácidos.

Ingerimos las proteínas
en moléculas muy
grandes. La digestión
comienza en el
estomago por acción
de una serie de
enzimas proteolíticasSITIO DE ABSORCION
Se absorbe en el
enterocito,
formando cuatro
bombas, cada una
para cada
aminoácidos, por
medio de un
transporte activo
secundario.

COMO INGERIMOS LAS GRASAS
Ingerimos las grasascomo
triacilgliceridos,
colesterol,
fosfolípidos, la
primera enzima que
actúa sobre ello es
la lipasa lingual.

RUTA DE ABSORCION
Lipasa pancreática se encuentra en la luz del
intestino (espaciointerno),colesterol y
fosfolípidos.
En la luz del intestino las
Sales Biliares activan a la
“LIPASA pancreática”(es
una enzima, que se
produce en el páncreas y
se secreta en el intestino
delgado, donde...