los mexicas

LOS MEXICAS
Los mexicas originalmente eran cazadores, pescadores y recolectores. Cuando se asentaron en Tenochtitlán, desarrollaron el cultivo del maíz, el porotoverde, tomate, pimiento y la calabaza, entre otros productos. También elaboraron el tejido, con las fibras del maguey (o agave) o ixtle, y trabajaron la cerámica.El principal alimento de los mexicas era el maíz. Este se podía cocinar de diferentes maneras; por ejemplo tamales, tortillas o atole, estos alimentos losacompañaban con frijol, chile, calabaza, jitomate, amaranto, nopal y chia.
Las comidas se condimentaban con sal y hierbas aromáticas, como el epazote. Comían carne de animalesque cazaban, como venado, conejos y patos. En grandes fiestas se consumía el guajolote y el tepescuincle, además de la carde de aves y pequeños mamíferos, la dietade los mexicas incluía pescado del lago, gusanos, serpientes, insectos y animales del campo.
La familia mexica acostumbraba tener solo una comida fuerte al día. Sinembargo al despertar desayunaban atole o pulque (bebida que se elabora con aguamiel, sustancia que se extrae del maguey). A media mañana se bebía más atole o unabebida llamada pozol, que se hace con cacao y maíz tostado; también comían pinole, que es harina de maíz seco.
La comida se cocinaba en casa a media tarde. Loshombres comían primero y aparte de los demás; después las mujeres comían juntas y al final los jóvenes y los niños.
El cacao era muy apreciado ya que se usaba comomoneda. Además se bebía. El chocolate molido con agua y con maíz endulzado con miel de abeja y aromatizado con vainilla, tomado en jícaras se convertía en champurrado.