Los minerales

Definición de los minerales:
Son sustancias naturales, homogéneas, de origen inorgánico. Los cuales forman parte de nuestra dieta diaria. 26 de los 90 minerales que aportan los alimentos, sonconsiderados esenciales, es decir que el cuerpo no los fabrica. Solamente se los puede aportar a través de la alimentación.

Clasificación de los minerales según la necesidad de consumo ( tipos deminerales )
Macro-minerales: Se necesitan consumir más de 100 mg al día.
Azufre
Cloro
Calcio
Potasio
Magnesio
Sodio
Fósforo
Micro-minerales: Se necesitan consumir menos de 100 mg
Cobre
FlúorYodo
Zinc
Cromo
Hierro
Manganeso.
Oligoelementos
La cantidad requerida se mide en microgramos.
Silicio
Níquel
Litio
Molibdeno
Selenio
Esta clasificación ayuda a entender los diferentes tiposde minerales, teniendo en cuenta los requerimientos orgánicos para mantener la salud.
Lista de minerales más importantes en el organismo
Calcio: Mineral que se encuentra en un 99% bajo la forma defosfato en el tejido óseo. Este se encuentra también en el líquido extracelular y en la célula. Interviene en la integridad de los nervios y músculos, en la contracción cardíaca, es mediador entreenzimas y hormonas, etc. Se encuentra principalmente en la leche y sus derivados.
Hierro: El hierro se distribuye en un 75% en hemoglobina, 5%mioglobina, un 25% se deposita en el hígado y el resto formaparte de enzimas. Es importante recalcar que sólo un 10% del hierro consumido por los alimentos es absorbido y metabolizado por el cuerpo. El hierro es fundamental en el recambio de hemoglobina. A sucarencia se la denomina anemia. El hierro se puede encontrar principalmente en carnes rojas, legumbres, ciertos vegetales y frutas secas.
Fósforo: Este mineral es el segundo en concentración en elorganismo. Interviene en la metabolización del calcio. Su función principal está relacionada con el buen funcionamiento de la glándula paratiroidea. El fósforo se puede encontrar en alimentos como el...