Los Minerales

Los Minerales
El organismo necesita minerales
para realizar diversas funciones
vitales, como la formación de
huesos o la producción de
hormonas. Una dieta variada y
equilibrada es la mejor forma deobtener estos nutrientes

Minerales

Los minerales son sustancias
inorgánicas distribuidas ampliamente
por la naturaleza y presentes también
en los alimentos. Son componentes
esenciales para el serhumano, ya
que no somos capaces de
sintetizarlos en nuestro organismo a
partir de otros compuestos y debemos
tomarlos del exterior a través de la
alimentación, con el objetivo de que
nuestro organismofuncione
correctamente. Se encuentran en
nuestro cuerpo formando parte de
diversas estructuras como dientes,
huesos, sangre, etcétera.

Poseen una
función
reguladora

• ¿Para

Tienen relación
con laobtención
de energía a nivel
celular

• qué
Muchos
contribuyen al
metabolismo de
los
macronutrientes

• Sirven?

Estos requerimientos
dependen en gran medida
de la edad, sexo, estado
fisiológico ypatológico de
cada persona, pudiendo
verse incrementados en
situaciones concretas
(enfermedades, etcétera).
Un dato es el contenido de
minerales que contiene un
alimento y otro diferente
subiodisponibilidad, que
es la cantidad real de
mineral que es capaz de
atravesar la pared
intestinal y formar parte de
nuestro organismo

Los minerales están en la
naturaleza de forma
habitual: en el suelo, en latierra, en las rocas, en las
plantas, etcétera. También
están presentes en los
alimentos.

Fuentes

• Microminerales
(menos de 100 mg/día)
• Hierro
• Zinc
• Flúor
• Yodo
• Cobre
• Manganeso
• SelenioRequerimientos

Clasificación

Macrominerales
(más de 100 mg/día):
• Calcio
• Fósforo
• Magnesio
• Potasio
• Sodio
• Cloro
• Azufre

Hay algunas fuentes que
son especialmente ricas
en algunosminerales y es
raro encontrar algún
alimento que no posea
ninguno

Sodio
(Na)

Al igual que el potasio y el cloro, es un electrolito y
posee importantes funciones en la regulación de las
concentraciones...