Los Minerales

Minerales:
Son sustancias inorgánicas de gran importancia en la formación u funcionamiento de nuestro organismo que aprovecha los minerales para muchas funciones distintas, incluyendo la formación de huesos, la producción de hormonas y la regulación de los tejidos cardiacos.
Clasificación de los minerales:
Los minerales se dividen en tres grupos
Los macro elementos: cuyas necesidades superan los100mg diarios: calcio, magnesio, potasio, sodio, cloro, azufre y fosforo. Las funciones de estos minerales están ligadas a la constitución del hueso, regulación de los líquidos del cuerpo y secreciones digestivas.
Los micro elemento, elementos traza: cuyas necesidades son menores a los 100 mg diarios. Dentro de este grupo de minerales, los más destacados son el hierro, en cinc, el selenio, elcobre, el yodo, el magnesio y el cromo. Sus funciones están relacionadas con las reacciones bioquímicas, nos protegen contra enfermedades, ayudan a reducir la fatiga y lograr un mejor estado físico y mental.
Los oligoelementos o elementos traza: la alimentación permite una contribución en vitaminas y sustancias minerales. Los oligoelementos son indispensables para el buen funcionamiento de nuestroorganismo.
Los oligoelementos son cofactores de muchas enzimas que intervienen en las reacciones químicas de nuestro metabolismo. Algunos son esenciales para el buen funcionamiento de nuestras células.
Nuestras células son atacadas permanentemente por el estrés, el cansancio, los disgustos, las enfermedades.
Por los tanto, es muy significativa tener una aportación diaria de estos oligoelementosgracias a una alimentación equilibrada. El envejecer podía también resultar de una reducción con la edad de la eficacia de nuestro sistema de defensa, relacionado con una aportación insuficiente de oligoelementos y de vitaminas. Unos de los oligoelementos serian el cromo, el silicio, el litio, el boro entre otros.
Hierro: nuestro organismo necesita hierro para la síntesis del pigmento de la sangre.Tenemos aproximadamente un kilo de hemoglobina en nuestro organismo. Como en un proceso de reciclaje, se utiliza de forma continua a fin de renovar las células sanguíneas a cada 120 días.
Sin el hierro no es posible el trasplante de oxigeno de los pulmones hasta los diferentes órganos, como el corazón los músculos, el hígado o el cerebro. La glándula toroide, el sistema nervioso central, elcontrol de la temperatura corporal y las defensas frente a los microorganismos no pueden funcionar sin el hierro.
Este oligoelemento es indispensable para algunas funciones de cerebro, como la capacidad de aprendizaje. Se encuentra en las enzimas del metabolismo oxidativo de la cadena respiratoria en la que participa en los procesos de combustión de las sustancias nutritivas, incrementa la resistenciaante las enfermedades, previene los estados de fatiga, cura y previene contra la anemia derivada de una carencia de hierro. Y es muy saludable para la piel, el cabello y las uñas.
Sus principales fuentes: se encuentran en las carnes, pescados mariscos, huevos, frutos secos, cereales, coliflor, habas y espárragos.
Su déficit: Produce un tipo de anemia denominada microcitica
Su exceso: Lahemocromatisis: Es una enfermedad metabólica caracterizada por la acumulación excesiva en el cuerpo.
La artritis: Causada por la acumulación de hierro en las articulaciones.
Diabetes: Por la acumulación de hierro en el páncreas.
Calcio:
Interviene en la formación de dientes y huesos, en la coagulación sanguínea y en la contracción de los músculos, incluyendo el musculo cardiaco. También esta implicado en laregulación de algunas enzimas. La absorción de calcio en el cuerpo puede verse disminuida por la alta ingestión de grasa, mientras que se ve favorecida por la vitamina D y la luz del sol.
Sus principales fuentes: La leche tanto como entera como desnatada, los productos lácteos, las verduras, legumbres, el pescado, galletas tipo María, aceitunas, alubias, tofu, alga col, brócoli, espinacas y soja...